居民少油烹饪习惯及认知调查

您好！我们正在进行一项关于居民少油烹饪习惯与认知的调查研究，旨在了解当前的健康饮食现状。本问卷采用匿名方式，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实情况放心填写。感谢您的支持！

Q1:您的性别是？

男

女

其他

Q2:您的年龄段是？

18岁及以下

19-30岁

31-45岁

46-60岁

61岁及以上

Q3:在您的家庭中，主要由谁负责日常烹饪？

本人

配偶/伴侣

父母

其他家庭成员

钟点工/保姆

不固定

Q4:您认为“少油烹饪”对健康重要吗？

非常重要

比较重要

一般

不太重要

完全不重要

Q5:您主要通过哪些渠道了解少油烹饪的健康知识？（可多选）

社交媒体（如抖音、小红书、微博）

电视/广播节目

专业健康/营养类网站或App

家人/朋友推荐

书籍/杂志

医生/营养师建议

其他

Q6:在您日常的家庭烹饪中，使用食用油的频率大概是？

每道菜都放油

大部分菜放油

大约一半的菜放油

少部分菜放油

几乎不放油

Q7:您家通常使用哪种油作为主要烹饪用油？

大豆油/菜籽油/玉米油

花生油

橄榄油

山茶油/核桃油

猪油/牛油等动物油

其他植物油

不固定，经常更换

Q8:您在烹饪时，控制油量的主要方式是？

使用带刻度的油壶

凭感觉/经验

使用喷雾油瓶

使用不粘锅以减少用油

很少特意控制

Q9:您对自己目前烹饪用油量的控制满意吗？（1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q10:您尝试过哪些少油或无油的烹饪方法？（可多选）

蒸

煮/焯

凉拌

烤/空气炸

快炒/少油炒

炖/焖

生食

没尝试过

Q11:您认为阻碍您进行少油烹饪的主要原因是？

习惯重油，觉得少油不好吃

家人不接受少油饮食

认为少油烹饪麻烦、耗时

不了解具体的少油烹饪技巧

认为油脂对健康影响不大

没有阻碍，正在实践

Q12:您是否关注食品包装上的营养成分表（特别是脂肪含量）？

总是关注

经常关注

偶尔关注

很少关注

从不关注

Q13:您认为每天摄入多少烹饪油（不包括食物本身脂肪）是相对健康的？

25克以下（约2.5汤匙）

25-30克

31-40克

超过40克

不清楚

Q14:您愿意为了健康而改变烹饪习惯，减少用油量吗？

非常愿意，已经在行动

比较愿意，可以尝试

一般，看情况

不太愿意，习惯难改

完全不愿意

Q15:从0到10分，您有多大可能向您的亲友推荐少油烹饪的理念和做法？

选项1

Q16:如果社区或相关机构提供支持，您希望获得哪些帮助来实践少油烹饪？（可多选）

少油健康食谱

烹饪技巧线下/线上课程

免费的健康用油体验装

家庭用油量控制工具（如刻度油壶）

营养师一对一咨询

其他

Q17:您家处理剩油（如油炸后的油）的方式通常是？

倒掉，不再使用

过滤后继续用于烹饪

用于凉拌或调馅

其他用途（如润滑等）

不常油炸，没有此问题

Q18:您认为少油烹饪是否会影响菜肴的口感和风味？

会，影响很大

会，但影响不大

不会，可以通过其他方式提升风味

不确定

Q19:请分享一个您最喜欢的、成功实践的少油烹饪小技巧或一道菜名。

填空1

居民少油烹饪习惯及认知调查

介绍

本模板旨在提供居民少油烹饪习惯与认知的标准化调研解决方案。帮助您了解烹饪用油习惯、评估健康认知、分析实践阻碍，适合健康机构、社区组织和食品企业开展健康饮食推广。

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