居民薯类烹饪健康方式调查问卷

居民薯类烹饪健康方式调查问卷

您好！我们正在进行一项关于居民薯类烹饪方式的调查，旨在了解大家的饮食习惯，并推广更健康的烹饪方法。您的回答将为我们提供宝贵的数据支持。本问卷匿名填写，所有信息仅用于研究分析，感谢您的参与！

Q1:您每周食用薯类（如土豆、红薯、紫薯、山药等）的频率大约是？

几乎不吃

1-2次

3-4次

5次及以上

Q2:您最常食用的薯类有哪些？（可多选）

土豆

红薯/紫薯

山药/芋头

木薯

其他

Q3:您最常采用哪种烹饪方式处理薯类？

蒸/煮

烤/空气炸

炒/炖

油炸（如薯条、薯片）

生食（如凉拌）

Q4:您认为以下哪种烹饪方式对健康最有益？

蒸/煮

烤/空气炸

炒/炖

油炸

不清楚

Q5:在烹饪薯类时，您是否会特意去皮？

总是去皮

经常去皮

偶尔去皮

几乎不去皮

视具体薯类和菜品而定

Q6:您是否了解薯类（尤其是土豆）发芽后可能产生有害物质？

非常了解

大致了解

听说过但不清楚

完全不了解

Q7:您选择烹饪方式时，主要考虑哪些因素？（可多选）

便捷省时

美味可口

健康营养

家人喜好

传统习惯

其他

Q8:您是否会在烹饪薯类时，搭配其他蔬菜或蛋白质食物（如肉、蛋、豆类）一起食用？

总是搭配

经常搭配

偶尔搭配

很少搭配

几乎不搭配

Q9:您认为油炸薯类（如薯条）的摄入频率应控制在？

最好不吃

每月少于1次

每周1次

每周2-3次

想吃就吃，无需控制

Q10:总体而言，您对自己目前薯类烹饪方式的健康程度打几分？（0分代表非常不健康，10分代表非常健康）

选项1

Q11:您是否关注过薯类的血糖生成指数（GI值）对健康的影响？

非常关注并了解

听说过但不太了解

从未关注过

Q12:您希望通过哪些渠道获取更多健康烹饪知识？（可多选）

社交媒体/短视频

健康类APP/网站

社区宣传/讲座

书籍/杂志

亲友分享

其他

Q13:如果有一种更健康但稍显复杂的薯类烹饪方法（如低温慢烤保留营养），您愿意尝试吗？

非常愿意

愿意尝试

看情况（如时间、成本）

不太愿意

完全不愿意

Q14:在追求健康饮食的过程中，您在烹饪薯类时遇到的最大困难或困惑是什么？

填空1

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q17:您对本次调查问卷设计的满意度如何？（1星为非常不满意，5星为非常满意）

分数

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