居民少糖饮食烹饪方式调查

居民少糖饮食烹饪方式调查

您好！我们正在进行一项关于居民少糖饮食烹饪方式的调查研究。本问卷旨在了解您在日常生活中，为减少糖分摄入所采用的烹饪习惯、偏好与挑战。您的回答将为我们提供宝贵的参考信息，帮助我们更好地理解健康饮食趋势。问卷采用匿名方式，所有数据仅用于统计分析，请放心填写。感谢您的参与！

Q1:您对“少糖饮食”的关注程度如何？

非常关注，并积极实践

比较关注，会适当注意

一般关注，偶尔会尝试

不太关注，顺其自然

完全不关注

Q2:您开始或尝试少糖饮食的主要动机是什么？

控制体重/减肥

预防或管理糖尿病等慢性病

改善皮肤状况

提升整体健康水平

家人/朋友的影响

其他

Q3:在日常烹饪中，您通常通过哪些方式来减少糖分摄入？（可多选）

完全不使用添加糖（如白糖、冰糖）

使用天然代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖）

使用水果/果干（如红枣、葡萄干）的自然甜味

减少食谱中糖的用量

选择无糖或低糖的调味品（如无糖酱油、无糖番茄酱）

改变烹饪方法（如蒸、煮代替红烧、糖醋）

其他

Q4:在烹饪甜味菜肴或烘焙时，您最常使用的甜味来源是什么？

白糖、红糖等传统糖类

蜂蜜、枫糖浆等天然糖浆

赤藓糖醇、木糖醇等代糖

香蕉、苹果泥等水果泥

红枣、椰枣等果干

基本不制作甜味菜肴

Q5:您认为在烹饪中减少糖分，对菜肴口味的影响大吗？

影响很大，难以接受

有一定影响，但可以适应

影响很小，可以通过其他调味弥补

几乎没有影响，甚至更喜欢

说不清楚

Q6:您在尝试少糖烹饪时，遇到过哪些困难？（可多选）

家人或朋友不接受减糖后的口味

不知道如何替代糖来保持风味

购买代糖或特殊食材成本较高

缺乏合适的少糖食谱

外出就餐或点外卖时难以控制

减糖后容易感到饥饿或精力不足

没有困难

Q7:您通常通过什么渠道获取少糖饮食或烹饪的相关信息？

社交媒体（如小红书、抖音、微信公众号）

健康类APP或网站

书籍、杂志

医生或营养师建议

家人朋友分享

很少主动获取

Q8:您对市面上的“无糖”或“低糖”食品（如饮料、零食）的信任度如何？

非常信任，会优先购买

比较信任，会查看配料表后购买

一般信任，偶尔购买

不太信任，认为可能有其他添加剂

完全不信任

Q9:如果1分代表“非常不熟练”，5分代表“非常熟练”，您对自己运用少糖技巧进行烹饪的熟练度打几分？

分数

标签

Q10:在以下烹饪场景中，您认为哪几类最难实现少糖？（可多选）

中式炒菜/红烧菜

汤羹类

凉拌菜/蘸料

主食类（如包子、饼）

甜品/烘焙

饮料/饮品

Q11:您是否愿意为学习专业的少糖烹饪技巧（如课程、工作坊）付费？

非常愿意

比较愿意

一般，视价格和内容而定

不太愿意

完全不愿意

Q12:请分享一道您最拿手或最喜欢的“少糖版”家常菜的名称及其核心的减糖技巧。

填空1

Q13:您认为餐厅/外卖在提供少糖选项方面做得如何？

做得很好，选择很多

一般，部分餐厅有标注

做得不好，很难找到

从未注意过

我基本不外食或点外卖

Q14:您希望未来在哪些方面获得更多关于少糖烹饪的支持？（可多选）

更多简单易行的少糖食谱

针对不同菜系（如川菜、粤菜）的减糖方案

代糖的科学选择和用法指南

少糖烹饪的线下体验活动

方便购买的少糖食材/调味品推荐

家人沟通与饮食习惯调整建议

其他

Q15:综合考虑健康、口味和便利性，您未来坚持少糖饮食的可能性有多大？

一定会长期坚持

很大可能会坚持

可能会，但需要看情况

不确定，可能偶尔为之

不太可能坚持

Q16:对于推广健康少糖的饮食生活方式，您还有什么其他意见或建议？

填空1

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