居民食用菌类种类偏好调查

您好！我们正在进行一项关于居民日常食用菌类情况的调查，旨在了解大众对不同菌类的认知、购买习惯及口味偏好。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实情况作答。感谢您的参与！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁以上

Q2:您目前的居住地属于？

一线/新一线城市

二线城市

三线及以下城市

乡镇或农村

Q3:您通常通过哪些渠道了解或购买菌类？（可多选）

大型超市/卖场

社区生鲜店/菜市场

线上生鲜平台

农贸市场/流动摊贩

自家种植或亲友赠送

其他

Q4:您家庭平均每周食用菌类的频率大约是？

几乎不食用

1次

2-3次

4次及以上

Q5:您最常购买或食用的菌类有哪些？（可多选）

平菇

金针菇

香菇

杏鲍菇

白玉菇/蟹味菇

口蘑

木耳

银耳

鸡腿菇

茶树菇

海鲜菇

松茸（干/鲜）

牛肝菌

羊肚菌

其他（请简要说明）

Q6:在您最常食用的菌类中，哪种是您的“最爱”？

平菇

金针菇

香菇

杏鲍菇

白玉菇/蟹味菇

口蘑

木耳

银耳

其他

Q7:您购买菌类时，最优先考虑的因素是？

新鲜度

价格

品种/口感

营养价值

品牌/产地

外观品相

Q8:您认为菌类在您家庭日常饮食中的重要性如何？

非常重要，是常备食材

比较重要，经常食用

一般，偶尔食用

不太重要，很少食用

Q9:您更偏好哪种形态的菌类产品？

新鲜菌菇

干制菌菇（如干香菇、木耳）

即食/罐头菌菇

菌菇酱/调味品

没有特别偏好

Q10:您认为以下哪种烹饪方式最能体现菌类的鲜美？

清炒/快炒

炖汤/煲汤

火锅/涮煮

烧烤

凉拌

蒸制

Q11:您认为食用菌类主要能带来哪些益处？（可多选）

补充蛋白质/营养

增强免疫力

有助于消化/肠道健康

低脂/有助于控制体重

味道鲜美，丰富菜品

不太清楚

Q12:对于价格相对较高的珍稀菌类（如松茸、羊肚菌等），您的态度是？

非常喜欢，愿意为美味和营养付费

偶尔尝试，用于特殊场合或尝鲜

兴趣不大，觉得性价比不高

从未尝试过

Q13:您是否关注过菌类的产地或有机认证等信息？

非常关注，会优先选择

偶尔关注

不太关注，主要看新鲜度

完全不关注

Q14:您是否尝试过自己在家种植菌菇包（如平菇、金针菇等）？

尝试过，并且成功

尝试过，但未成功

听说过，有兴趣但未尝试

没听说过，也没兴趣

Q15:您最喜欢的菌类菜肴是什么？（例如：香菇炖鸡、蒜蓉金针菇等）

填空1

Q16:您通常如何处理购买后未及时食用的新鲜菌菇？（可多选）

冷藏保存，尽快食用

焯水后冷冻保存

晒干或烘干保存

直接丢弃

其他方式

Q17:您对市场上菌类品种的丰富程度满意吗？

非常满意，选择很多

比较满意

一般，常见品种就够

不太满意，希望有更多选择

Q18:您是否愿意为具有特定功能宣称（如富含某种微量元素、特定产地）的菌类支付更高价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体溢价

不太愿意

完全不愿意

Q19:总体而言，您对目前市面上菌类产品的安全性（如农残、保鲜剂等）有信心吗？

非常有信心

比较有信心

一般，略有担忧

比较担忧

非常担忧

Q20:对于菌类的消费，您还有哪些建议或期待？（如希望增加的新品种、更好的保鲜技术、更便捷的烹饪方式等）

填空1

居民食用菌类种类偏好调查

介绍

本模板旨在提供居民菌类消费习惯与偏好调研的标准化解决方案。帮助您了解消费频率、分析购买渠道、评估营养认知，适合食品企业、市场研究机构和农业部门进行精准的消费者洞察与产品开发。

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