居民粗粮细吃营养认知调查

您好！我们正在进行一项关于居民对粗粮细吃营养认知的调查研究。本问卷旨在了解您对粗粮细吃的看法、习惯及知识水平。您的回答将为本研究提供宝贵数据，所有信息仅用于统计分析，我们将对您的个人信息严格保密。感谢您的参与！

Q1:您的性别是？

男

女

Q2:您的年龄段是？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q3:您目前的职业状态是？

在校学生

在职人员

自由职业者

退休人员

待业/其他

Q4:您认为自己的健康状况如何？

非常好

比较好

一般

比较差

非常差

Q5:您是否听说过“粗粮细吃”这个概念？

是，非常了解

是，大致了解

听说过，但不清楚具体含义

没听说过

Q6:您认为以下哪些属于“粗粮”？（可多选）

糙米

燕麦

玉米

小米

荞麦

全麦面粉

白米

白面馒头

Q7:您认为“粗粮细吃”的主要目的是什么？

改善口感，更容易接受

提高营养价值吸收率

两者兼有

不清楚

Q8:您认为粗粮对健康的重要性如何？（1分为非常不重要，5分为非常重要）

分数

标签

Q9:您通常通过哪些方式“细吃”粗粮？（可多选）

磨成粉制作面点（如窝头、馒头）

与精米/精面混合煮饭/煮粥

打成糊/浆（如米糊、豆浆）

发芽后食用

发酵后食用（如酸面团）

其他

我很少或从不特意“细吃”粗粮

Q10:您平均每周食用粗粮（包括细吃方式）的频率是？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

几乎不吃

Q11:您认为“粗粮细吃”可能带来哪些益处？（可多选）

补充膳食纤维，改善肠道健康

控制血糖，适合糖尿病患者

增加饱腹感，有助于控制体重

补充B族维生素和矿物质

降低心血管疾病风险

不清楚具体益处

Q12:您认为“粗粮细吃”是否适合所有人？

适合所有人

只适合特定人群（如老年人、消化弱者）

不适合任何人

不清楚

Q13:您认为“粗粮细吃”可能存在哪些问题或顾虑？（可多选）

口感仍然不佳

制作过程繁琐

可能导致某些营养素吸收受阻

不适合消化功能差的人群

没有明显问题

不清楚

Q14:您获取“粗粮细吃”相关知识的首要渠道是？

家人/朋友

社交媒体（如微信、微博、小红书）

电视/广播/报纸

专业书籍/营养师

医疗机构/社区宣传

其他

没有主动获取

Q15:您向亲友推荐“粗粮细吃”这种饮食方式的意愿有多大？（0分代表完全不愿意，10分代表非常愿意）

选项1

Q16:您是否愿意为了健康，尝试学习更多“粗粮细吃”的烹饪方法？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q17:在推广“粗粮细吃”方面，您认为最需要加强的是什么？（如：知识科普、烹饪教程、产品开发等）

填空1

Q18:您是否认为“粗粮细吃”应该被纳入日常膳食指南或公共营养宣传？

非常应该

比较应该

无所谓

不太应该

完全不应该

Q19:如果有“粗粮细吃”的便捷产品（如预混粉、即食粥），您会考虑购买哪些类型？（可多选）

早餐谷物/麦片

速食粥/米糊

烘焙预拌粉（做面包、蛋糕）

面条/饺子皮预拌粉

零食（如粗粮饼干）

都不会考虑

Q20:您认为影响您增加粗粮摄入的主要障碍是什么？

口感不喜欢

制作太麻烦

不知道怎么做

价格较贵

家人不接受

没有障碍，已经吃得足够

Q21:对于“粗粮细吃”，您还有什么其他的看法、建议或疑问吗？

填空1

居民粗粮细吃营养认知调查

介绍

本模板旨在提供居民粗粮细吃营养认知的标准化调研解决方案。帮助您了解消费习惯、评估营养知识水平、分析推广障碍，适合营养师、食品企业和社区机构开展精准的膳食健康教育与产品开发。

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