居民薯类烹饪健康效果调查

居民薯类烹饪健康效果调查

您好！我们正在进行一项关于居民薯类烹饪方式与健康认知的调查。您的宝贵意见将帮助我们了解公众对薯类食品的健康观念，并为健康饮食科普提供参考。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您是否经常食用薯类食品（如土豆、红薯、紫薯、山药等）？

几乎每天

每周2-3次

每月几次

很少或几乎不吃

Q2:您通常选择哪些薯类作为日常食材？（可多选）

土豆

红薯/紫薯

山药/淮山

芋头

木薯

其他

Q3:您认为薯类食品在您日常饮食中的主要角色是什么？

作为主食（替代部分米饭/面条）

作为菜肴的一部分

作为零食或加餐

不太清楚

Q4:您最常采用哪种烹饪方式处理薯类？（可多选）

蒸

煮

烤/焗

炒

油炸（如薯条、薯片）

炖/煲汤

生食（如凉拌山药）

Q5:您认为以下哪种烹饪方式最能保留薯类的营养价值？

蒸

煮

烤

油炸

不清楚

Q6:您是否关注过不同烹饪方式（如蒸 vs 油炸）对薯类食品健康的影响？

非常关注，并会主动选择健康方式

比较关注，但有时会因口味选择油炸

不太关注，主要看口味和方便

完全不关注

Q7:您认为“蒸”或“煮”的薯类对控制体重或血糖有益，您同意这个说法吗？（1分=非常不同意，5分=非常同意）

分数

标签

Q8:您认为油炸薯类食品（如薯条、薯片）的主要健康风险在于？

脂肪含量高，易导致肥胖

高温烹饪可能产生有害物质

升糖指数可能更高

所有上述风险

不清楚

Q9:您选择薯类烹饪方式时，主要考虑哪些因素？（可多选）

口味/口感

烹饪便捷性

营养健康

家人喜好

饮食习惯/传统

成本

Q10:您是否尝试过为了健康而改变薯类的烹饪习惯（例如，从油炸改为烤或蒸）？

是的，已经长期坚持

尝试过，但难以坚持

想过，但还没开始

没有，不打算改变

Q11:总体而言，您对自己目前薯类食品的烹饪方式健康程度的满意度如何？（1分=非常不满意，5分=非常满意）

分数

标签

Q12:在您看来，要推广更健康的薯类烹饪方式，最大的困难或障碍是什么？（例如：口感差异、烹饪麻烦、知识缺乏等）

填空1

Q13:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q14:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q15:您目前的居住地类型是？

城市

县城/城镇

农村

Q16:您家中是否有需要特别关注饮食健康的成员（如糖尿病患者、高血压患者、儿童、老人等）？

有

没有

Q17:关于薯类的健康烹饪，您最希望获得哪方面的知识或信息？（例如：具体食谱、营养对比数据、针对特定人群的建议等）

填空1

相关推荐