2026年餐饮门店加菜费用敏感度调研

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于消费者对餐饮门店额外加菜费用看法的市场调研。本问卷旨在了解您的真实想法与消费习惯，所有数据仅用于统计分析，我们将严格保密。感谢您抽出宝贵时间参与！

Q1:您外出就餐（堂食或外卖）的频率大约是？

每周3次或以上

每周1-2次

每月2-3次

每月1次或更少

Q2:您通常在以下哪种类型的餐饮门店更有可能遇到需要额外付费加菜的情况？

火锅/串串香店

烧烤店

中式炒菜/家常菜馆

西式简餐/牛排馆

日料/韩式烤肉店

其他

Q3:您是否曾在就餐时，因觉得菜品分量不足而主动提出过“加菜”需求？

经常

偶尔

很少

从未

Q4:当您看到菜单上标注“加XX元可加一份XX菜”时，您的第一反应通常是？

可以接受，明码标价很合理

有点贵，会犹豫

觉得不合理，菜品定价应已包含合理分量

无所谓，按需选择

Q5:对于“加菜费”的定价，您认为其金额应远低于原菜价才合理。请用1-5分表示您的认同程度（1分=完全不认同，5分=非常认同）。

分数

标签

Q6:假设一份主菜价格为68元，您认为加一份相同菜品的“加菜费”多少元是您可以接受的？

10元以下

10-20元

21-30元

31-40元

超过40元

无论多少都难以接受

Q7:哪些因素会让您更愿意支付加菜费用？（可多选）

加菜价格非常实惠

菜品本身非常美味，值得再加

用餐人数多，一份不够分

餐厅明确公示了加菜规则

服务员主动、友好地告知

其他

Q8:哪些情况下的“加菜收费”会让您感到不满或可能不再光顾？（可多选）

菜单未明确标注，结账时才告知

加菜价格接近或等于原价

加菜的分量明显少于原菜

服务员态度强硬，没有商量余地

餐厅以“食材珍贵”为由收取过高费用

其他

Q9:对于“免费续加”的菜品（如米饭、小菜、汤品），您的看法是？

是吸引我选择该餐厅的重要因素

加分项，但非决定性因素

认为是餐厅应该提供的服务

无所谓，不太关注

Q10:如果一家餐厅对加菜收费较高，但菜品口味和环境极佳，您会如何选择？

依然会去，并愿意为加菜付费

会去，但会尽量避免产生加菜需求

减少光顾频率

寻找其他替代餐厅

Q11:从0到10分，您有多大可能向朋友推荐一家“加菜收费政策透明且合理”的餐厅？（0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q12:您认为餐厅收取“加菜费”这一行为，本质上是？

合理的商业行为，为额外消耗的成本付费

变相涨价，降低顾客体验

一种灵活的销售策略，满足不同需求

说不清

Q13:相较于“加菜收费”，您更能接受以下哪种替代方案？

推出“大份/小份”不同规格的菜品

提高原菜品价格，但包含更足的分量

提供“套餐”组合，内含固定分量的多种菜品

维持现状，按需加菜付费

Q14:您认为清晰、提前的“加菜费用”公示，能多大程度上消除您的消费疑虑？请用1-5分表示（1分=完全不能消除，5分=完全能消除）。

分数

标签

Q15:您主要通过哪些渠道了解一家餐厅的菜品分量和收费政策？（可多选）

到店看实体菜单

外卖平台（如美团、饿了么）的菜单与评价

社交媒体（小红书、抖音、大众点评）

朋友/家人推荐

餐厅官方网站/公众号

其他

Q16:您的年龄属于以下哪个区间？

18-24岁

25-34岁

35-44岁

45-54岁

55岁及以上

Q17:您个人每月在餐饮（外出就餐+外卖）上的支出大约为？

1000元以下

1001-3000元

3001-5000元

5001-8000元

8000元以上

Q18:对于餐饮门店的“加菜收费”政策，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

2026年餐饮门店加菜费用敏感度调研

介绍

本模板旨在调研消费者对餐饮门店加菜费用的敏感度与接受度。帮助您评估定价合理性、分析消费决策因素、优化收费政策透明度，适合餐饮企业和市场研究机构制定更符合市场预期的经营策略。

标签

关于

1天内

更新

频次

题目数

有问题？问问AI帮你修改改主题：如咖啡问卷改为奶茶问卷

2026年餐饮门店加菜费用敏感度调研

相关推荐