2026年居民少油烹饪习惯及认知调研

您好！我们正在进行一项关于居民烹饪习惯的调研，旨在了解当前家庭烹饪中油脂的使用情况及相关认知。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您的性别是？

男

女

Q2:您的年龄段是？

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q3:您目前主要负责家庭烹饪的频率是？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

很少或从不

Q4:您认为“少油烹饪”对健康的重要性如何？

非常重要

比较重要

一般

不太重要

不重要

Q5:您主要通过哪些渠道了解“少油烹饪”的相关知识？（可多选）

社交媒体（如抖音、小红书）

健康类App/网站

电视/广播节目

书籍/杂志

家人/朋友分享

医生/营养师建议

其他

Q6:在您日常的家庭烹饪中，您认为自己的用油量属于？

非常少

比较少

适中

比较多

非常多

Q7:您通常采用哪些方法来减少烹饪用油？（可多选）

使用不粘锅

采用蒸、煮、凉拌等烹饪方式

使用喷油壶控制油量

先焯水再炒菜

用空气炸锅

用厨房纸吸走多余油脂

其他

Q8:您在选择食用油时，最优先考虑的因素是？

健康（如不饱和脂肪酸含量高）

价格

品牌

风味（如花生油、橄榄油的味道）

烹饪用途（如煎炸、凉拌）

Q9:请评估您对以下说法的认同程度（1-5分，1分=完全不认同，5分=完全认同）：少油烹饪会导致菜肴味道变差。

分数

标签

Q10:请评估您对以下说法的认同程度（1-5分，1分=完全不认同，5分=完全认同）：少油烹饪需要更多的时间和技巧。

分数

标签

Q11:您是否关注过食品包装上关于“脂肪”或“反式脂肪酸”的营养标签？

总是关注

经常关注

偶尔关注

很少关注

从不关注

Q12:哪些因素会促使您尝试或坚持少油烹饪？（可多选）

自身或家人的健康需求（如三高、减肥）

媒体或专家的宣传

为了改善菜肴外观（如更清爽）

节省食用油开支

尝试新菜谱的乐趣

其他

Q13:您认为目前市场上关于“健康食用油”或“少油烹饪”的宣传信息是否清晰易懂？

非常清晰

比较清晰

一般

比较混乱

非常混乱

Q14:在实践少油烹饪时，您遇到的最大困难或挑战是什么？

填空1

Q15:如果0分代表“完全不会”，10分代表“非常愿意”，您有多大意愿在未来一年内进一步减少家庭烹饪用油量？

选项1

Q16:如果有机会，您是否愿意参加关于少油烹饪技巧的线下或线上课程？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

非常不愿意

Q17:您希望从哪些方面获得更多关于少油烹饪的支持？（可多选）

简单易学的少油菜谱

实用的厨房工具推荐

科学的食用油选购指南

社区交流与经验分享

专业营养师的在线答疑

其他

Q18:您家庭每月食用油的消耗量大约是多少？

1升及以下

1-2升

2-3升

3升以上

不清楚

Q19:您认为少油烹饪的推广，谁应该承担主要责任？

政府及公共卫生部门

媒体与教育机构

食品企业与商家

家庭与个人

多方共同责任

Q20:对于推广健康、少油的饮食生活方式，您还有什么其他建议或想法？

填空1

2026年居民少油烹饪习惯及认知调研

介绍

本模板旨在提供居民少油烹饪习惯与认知的标准化调研解决方案。帮助您了解用油行为、评估健康认知、分析影响因素，适合食品企业、健康机构和公共卫生部门制定有效的健康饮食推广策略。

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