2026年居民肉类烹饪方式健康度调研

Q1:您的性别是？

Q2:您的年龄段是？

Q3:您平均每周食用肉类的频率大约是？

Q4:您最常食用的肉类有哪些？（可多选）

Q5:在准备肉类食材时，您通常会如何处理？

Q6:您最常采用以下哪些烹饪方式处理肉类？（可多选）

Q7:在您看来，以下哪种烹饪方式对健康最有益？

Q8:您是否了解高温烹饪（如油炸、烧烤）可能产生某些有害物质（如多环芳烃、杂环胺）？

Q9:在烹饪时，您对“少油”这一健康原则的践行程度如何？（1分为完全不在意，5分为非常在意）

Q10:您烹饪或食用油炸、烧烤类肉品的频率是？

Q11:您在烹饪时，对食盐、酱油、蚝油等含钠调味品的使用习惯是？

Q12:您在选择烹饪方式时，主要考虑哪些因素？（可多选）

Q13:您是否会有意识地通过搭配蔬菜、菌菇或豆制品来平衡肉类菜肴的营养？

Q14:您如何看待“加工肉制品”（如香肠、火腿、培根）的健康风险？

Q15:您是否关注过关于“健康烹饪”的科普信息（如来自媒体、营养师、医疗机构等）？

Q16:综合考虑口味与健康，您对自己目前肉类烹饪方式的整体满意度如何？（0-10分，0分非常不满意，10分非常满意）

Q17:在追求健康饮食的背景下，您认为在肉类烹饪方面，最大的困难或挑战是什么？（例如：时间、技术、口味平衡、知识缺乏等）

Q18:如果有便捷的健康烹饪课程或指导（如少油技巧、营养搭配），您是否有兴趣了解？

Q19:对于推广健康肉类烹饪方式，您有什么具体的建议或期待？