2026年居民少盐饮食烹饪习惯调研

您好！我们正在进行一项关于居民少盐饮食烹饪习惯的调研，旨在了解当前家庭烹饪中盐的使用情况及相关认知。您的回答将为我们推广健康饮食提供宝贵参考。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:1. 您的性别是？

男

女

不愿透露

Q2:2. 您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56-65岁

65岁以上

Q3:3. 您是否为家庭的主要烹饪者？

是

否

与家人共同承担

Q4:4. 您家中烹饪时通常由谁决定放盐量？

主要烹饪者决定

根据菜谱或习惯

家人有特定要求

凭感觉随意添加

Q5:5. 您是否了解《中国居民膳食指南》推荐的每日食盐摄入量（成人<5克）？

非常了解

大致了解

听说过但不清楚具体数值

完全不了解

Q6:6. 请评估您对自己日常饮食中盐摄入量的关注程度（1分为毫不关注，5分为非常关注）

分数

标签

Q7:7. 您认为减少烹饪用盐对健康重要吗？

非常重要

比较重要

一般

不太重要

不重要

Q8:8. 您主要通过哪些渠道了解少盐饮食的健康知识？（可多选）

电视/广播

网络/社交媒体

报刊/书籍

社区/医院宣传

家人/朋友告知

其他

Q9:9. 您在烹饪时，通常会何时添加食盐？

食材下锅前腌制

烹饪过程中添加

菜肴出锅前添加

餐桌上根据个人口味添加

以上都有

Q10:10. 您家中是否使用限盐勺、限盐罐等控盐工具？

是，一直使用

是，偶尔使用

有但基本不用

没有此类工具

Q11:11. 除了食盐，您烹饪时经常使用哪些含钠调味品？（可多选）

酱油

味精/鸡精

蚝油

豆瓣酱/黄豆酱

醋（部分含钠）

其他酱料

几乎不使用其他含钠调味品

Q12:12. 为了减少盐的摄入，您在烹饪中会采用哪些替代或增味方法？（可多选）

使用葱、姜、蒜、辣椒等天然香料

使用柠檬汁、醋等酸味调料

使用香菇、海带等提鲜食材

使用花椒、八角等香辛料

使用低钠盐或代盐

没有特意采用过这些方法

Q13:13. 您在外就餐或点外卖的频率如何？

每天多次

每天一次

每周数次

每周一次或更少

几乎从不

Q14:14. 您认为餐馆或外卖食物的咸度通常如何？

太咸了

有点咸

咸淡适中

有点淡

太淡了

Q15:15. 您购买包装食品（如零食、熟食、罐头）时，会关注营养成分表中的“钠”含量吗？

总是会看

经常会看

偶尔会看

很少看

从不看

Q16:16. 您认为推行家庭少盐烹饪的主要困难是什么？

家人习惯难以改变

担心食物味道变差

缺乏相关知识和技巧

购买低盐食材或调味品不便

认为对自身健康影响不大

没有困难

Q17:17. 如果社区或机构提供少盐烹饪的培训或指导，您的参与意愿如何？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

完全不愿意

Q18:18. 您希望获得哪些方面的少盐饮食支持？（可多选）

简单易学的少盐食谱

如何阅读食品标签（钠含量）

控盐工具的使用技巧

针对不同人群（如高血压患者）的饮食建议

如何与家人沟通调整饮食习惯

其他

Q19:19. 总体而言，您对自己家庭践行少盐饮食的信心有多大？（1分为毫无信心，5分为充满信心）

分数

标签

Q20:20. 对于在家庭和社会中推广少盐饮食，您还有什么其他意见或建议？

填空1

2026年居民少盐饮食烹饪习惯调研

介绍

本模板旨在收集居民家庭烹饪用盐习惯与健康认知数据。帮助您评估食盐摄入现状、分析控盐行为障碍、了解健康知识来源，适合医疗健康机构、社区组织和营养研究者制定有效的低盐饮食推广策略。

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