2026年居民杂粮饭搭配食材偏好调研

2026年居民杂粮饭搭配食材偏好调研

您好！我们正在进行一项关于未来杂粮饭搭配食材的偏好调研，旨在了解居民对健康饮食的期待与选择。本问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，感谢您抽出宝贵时间参与！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q2:您对杂粮饭的熟悉程度如何？

从未听说过

听说过但没吃过

偶尔食用（每月少于4次）

经常食用（每周1-3次）

几乎每天食用

Q3:您通常选择杂粮饭的主要目的是什么？（可多选）

控制体重/减肥

改善肠道健康（如缓解便秘）

控制血糖（如糖尿病管理）

补充营养/均衡膳食

追求口感与风味

跟随健康饮食潮流

其他

Q4:您认为理想的杂粮与白米的比例是多少？

全杂粮（100%杂粮，无白米）

杂粮为主（杂粮:白米≈7:3）

各占一半（杂粮:白米≈5:5）

白米为主（杂粮:白米≈3:7）

没有特定偏好

Q5:在杂粮种类上，您更偏好以下哪些基础谷物？（可多选）

糙米

燕麦米

藜麦

小米

黑米/紫米

玉米碴

高粱米

大麦/薏米

荞麦

其他

Q6:您希望在杂粮饭中加入哪些豆类以增加蛋白质和风味？（可多选）

红豆

绿豆

黑豆

鹰嘴豆

芸豆

扁豆

豌豆

都不喜欢

其他

Q7:您倾向于在杂粮饭中搭配哪些坚果或种子来增加口感和营养？（可多选）

核桃仁

杏仁片

南瓜籽

奇亚籽

亚麻籽

芝麻

松子

都不喜欢

其他

Q8:对于提升风味，您更喜欢加入哪些类型的天然调味食材？（可多选）

红枣/枸杞（增加甜味）

桂圆干

葡萄干/蔓越莓干

香菇/海带（增加鲜味）

红薯/南瓜（增加自然甜味和口感）

椰丝/椰浆

香草（如香草荚）

都不需要，喜欢原味

其他

Q9:您能接受的杂粮饭烹饪后最大的口感特点是？

非常软糯，接近白米饭

略带嚼劲，颗粒分明

有明显的粗糙感或颗粒感

无所谓，均可接受

Q10:如果推出“预制杂粮米包”（已按比例混合好，直接煮），您的感兴趣程度是？（1分=完全不感兴趣，5分=非常感兴趣）

分数

标签

Q11:您愿意为一包（约500g，可煮10碗饭）优质混合杂粮米支付的价格区间是？

15元以下

15-25元

26-35元

36-50元

50元以上

Q12:您通常通过哪些渠道了解或购买杂粮产品？（可多选）

大型超市/卖场

线上电商平台（如淘宝、京东）

生鲜配送APP（如盒马、叮咚）

健康食品专卖店

社区团购

亲友推荐

社交媒体/博主推荐

其他

Q13:您认为阻碍您更频繁食用杂粮饭的主要因素是什么？

烹饪时间过长/麻烦

口感不佳

不易消化/肠胃不适

购买不方便或选择少

价格较高

没有阻碍，我很喜欢

其他

Q14:您希望未来杂粮饭产品在哪些方面进行创新？（可多选）

推出更多风味组合（如咖喱味、地中海风味）

开发便捷产品（如即食杂粮饭、自热杂粮饭）

针对特定人群（如健身、控糖、老年）定制配方

与知名厨师或营养师联名开发

采用更可持续/有机的原料

其他

Q15:您向朋友或家人推荐食用杂粮饭的可能性有多大？（0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q16:对于杂粮饭的搭配或未来产品，您还有哪些具体的想法或建议？

填空1

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