2026年居民果蔬生吃熟吃偏好调研

Q1:您的年龄段是？

Q2:您目前的居住地属于？

Q3:您平均每周在家烹饪（包括简单处理食材）的频率是？

Q4:您通常选择生吃以下哪些水果？（可多选）

Q5:您通常选择生吃以下哪些蔬菜/可生食植物？（可多选）

Q6:您通常选择熟吃（烹饪后食用）以下哪些水果？（可多选）

Q7:您通常选择熟吃以下哪些蔬菜？（可多选）

Q8:总体而言，在日常饮食中，您更偏爱生吃果蔬还是熟吃果蔬？

Q9:您认为生吃果蔬最主要的优势是什么？

Q10:您认为熟吃果蔬最主要的优势是什么？

Q11:在考虑是否生吃某种果蔬时，您最关注的因素是？

Q12:您对“轻烹饪”（如短时间焯水、微波、快炒）果蔬的接受度如何？请用1-5分表示，1分表示完全不喜欢，5分表示非常喜欢。

Q13:您是否关注过“抗营养因子”（如某些蔬菜中的草酸、凝集素等，烹饪可降低其含量）对健康的影响？

Q14:您主要通过哪些渠道了解果蔬的营养知识和食用建议？（可多选）

Q15:如果有新产品是“经过最少加工、最大保留营养且开袋即食的清洁果蔬”，您愿意尝试吗？

Q16:您认为未来（如2026年及以后），在果蔬消费方面可能流行什么新趋势或出现什么新产品？（请简要描述）

Q17:相比5年前，您觉得自己生吃果蔬的频率有变化吗？

Q18:请列举1-2种您特别偏爱生吃，但周围人可能更常熟吃的果蔬，并简单说明原因。

Q19:您家中是否有专门用于制作果蔬沙拉或生食的设备（如沙拉脱水器、专用砧板刀具）？

Q20:如果0分表示“完全不会”，10分表示“非常乐意”，您有多大意愿向朋友推荐“根据不同果蔬特性选择生吃或熟吃”的饮食理念？

Q21:对于本次调研主题“果蔬生吃与熟吃”，您还有什么其他想法或建议吗？