2026年居民粗粮细吃做法偏好调研

2026年居民粗粮细吃做法偏好调研

您好！我们正在进行一项关于未来粗粮食用习惯的调研，旨在了解您对粗粮细做方式的偏好与看法。本问卷匿名填写，所有数据仅用于研究分析，感谢您的参与！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q2:您目前的居住城市属于？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

乡镇或农村地区

Q3:您平均每周食用粗粮（如糙米、燕麦、藜麦、玉米、小米、豆类等）的频率是？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

几乎不吃

Q4:您通常通过哪些渠道了解或学习粗粮的新做法？（可多选）

短视频平台（抖音、快手等）

社交媒体（小红书、微博等）

美食APP/网站（下厨房、豆果美食等）

家人朋友推荐

专业书籍或杂志

线下烹饪课程

其他

Q5:您认为“粗粮细吃”最主要的意义在于？

改善口感，让粗粮更好吃

提升营养价值吸收

增加饮食的多样性和趣味性

更适合特定人群（如老人、小孩）

顺应健康饮食潮流

Q6:您更偏好以下哪些“粗粮细吃”的成品形态？（可多选）

主食类（如杂粮饭、粗粮面条、包子馒头）

烘焙点心类（如全麦面包、燕麦饼干、粗粮蛋糕）

饮品冲调类（如五谷豆浆、粗粮米糊、代餐奶昔）

零食类（如烤鹰嘴豆、藜麦脆片、粗粮能量棒）

菜肴类（如藜麦沙拉、杂粮炒饭、粗粮炖汤）

Q7:对于将粗粮融入西式餐点（如藜麦意面、燕麦披萨饼底），您的接受程度如何？（1分表示完全不接受，5分表示非常接受）

分数

标签

Q8:在制作“粗粮细吃”食品时，您最看重的因素是？

制作过程的简便快捷

成品口感的细腻程度

营养成分的保留与搭配

外观的精致美观

成本的高低

Q9:您认为哪些粗粮在“细吃”做法上最具开发潜力？（可多选）

燕麦

藜麦

糙米

鹰嘴豆

小米

玉米

荞麦

薏米

其他

Q10:您是否愿意为高品质、口感好的“粗粮细吃”预制食品（如即食杂粮饭、粗粮烘焙半成品）支付比普通粗粮更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

完全不愿意

Q11:综合考虑健康、口味和便利性，您向亲友推荐尝试“粗粮细吃”的可能性有多大？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q12:您希望未来在“粗粮细吃”领域看到哪些创新？（可多选）

更丰富的复合口味（如抹茶燕麦、黑松露藜麦）

针对特定功能的配方（如控糖、高蛋白、助眠）

更便捷的智能厨房电器（如一键粗粮烹饪）

与知名餐厅或厨师联名的食谱

可持续环保包装的粗粮产品

Q13:您认为阻碍您更多尝试“粗粮细吃”的主要障碍是什么？

制作太耗时费力

家人不接受其口感

不知道如何搭配和烹饪

购买优质粗粮原料不便

认为其营养价值被夸大

没有障碍

Q14:请分享一个您最成功或最想尝试的“粗粮细吃”食谱构想或经历。

填空1

Q15:您对未来（如2026年）“粗粮细吃”成为主流饮食方式之一的信心有多大？（1分表示毫无信心，5分表示充满信心）

分数

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