2026年居民果蔬生吃安全性认知调研

您好！我们正在进行一项关于居民对生食蔬菜水果安全性认知的调研。本问卷旨在了解您在2026年的相关认知、态度和行为。您的回答将为我们提供宝贵信息，帮助我们更好地进行相关科普与风险沟通。问卷采用匿名方式，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实情况填写。感谢您的参与！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q2:您目前的居住地类型是？

一线/新一线城市

二线城市

三线及以下城市

县城/乡镇

农村

Q3:您个人是否经常生吃蔬菜或水果？（例如：沙拉、直接食用的水果等）

几乎每天

每周几次

每月几次

很少

从不

Q4:您认为生吃果蔬可能面临哪些主要安全风险？（可多选）

农药残留

致病微生物污染（如细菌、寄生虫）

重金属污染

天然毒素（如发芽土豆的龙葵素）

过敏反应

其他

不清楚

Q5:您认为“有机”或“绿色”认证的果蔬，生吃时是否完全不需要担心农药残留问题？

完全不需要担心

风险大大降低，但仍需注意

和普通果蔬风险一样

不清楚

Q6:对于从超市购买的预包装即食沙拉或切块水果，您对其安全性的信任程度如何？

非常信任，认为很安全

比较信任

一般

不太信任

完全不信任

Q7:您通常如何处理准备生吃的果蔬？

仅用清水冲洗

用果蔬清洗剂/盐/小苏打等浸泡清洗

使用专门的果蔬清洗机

去皮处理（如果适用）

不处理直接吃

Q8:您是否了解“食品安全国家标准食品中农药最大残留限量”（GB 2763）等相关标准？

非常了解

大致了解

听说过但不了解

完全没听说过

Q9:您认为当前市场上生食果蔬的整体安全水平如何？

非常安全

比较安全

一般

不太安全

非常不安全

不清楚

Q10:您主要通过哪些渠道获取关于果蔬安全的信息？（可多选）

新闻媒体（电视、报纸）

社交媒体（微博、微信、短视频等）

政府/权威机构（如卫健委、市场监管局）发布

家人朋友告知

商家宣传

自己查阅资料/科普文章

其他

Q11:当您看到关于“果蔬农残超标”或“生食导致食物中毒”的新闻报道时，通常会如何影响您的行为？

立即停止或减少相关果蔬的生食

会更加注意清洗和处理方式

会关注相关品牌或产地，选择性购买

认为是个别事件，不影响我的习惯

不关注此类新闻

Q12:您认为谁应该对生食果蔬的安全性负最主要责任？

种植者（农户/农场）

加工/流通环节（经销商、超市）

餐饮服务提供者（餐厅、外卖）

政府监管部门

消费者自己

各方都有责任

Q13:请对以下说法的认同程度进行评分（1分=非常不认同，5分=非常认同）：我认为经过充分清洗，可以去除生食果蔬的大部分安全风险。

分数

标签

Q14:请对以下说法的认同程度进行评分（1分=非常不认同，5分=非常认同）：我愿意为“可生食级”或“低农残”认证的果蔬支付更高的价格。

分数

标签

Q15:您是否愿意尝试使用新技术（如家用农残快速检测试纸、智能清洗设备）来提升生食果蔬的安全性？

非常愿意，会主动购买

如果价格合适且方便，愿意尝试

持观望态度

不太愿意，更相信传统方法

完全不愿意

Q16:您认为未来（例如2030年），随着农业技术和监管的进步，生食果蔬的安全性会如何变化？

会显著提升

会有所提升

变化不大

可能会下降

无法预测

Q17:对于提升生食果蔬的安全性，您最希望政府、企业或社会在哪个方面做出努力？（例如：加强监管、提高标准、普及知识、技术研发等）

填空1

Q18:您是否关注过食品包装上的“可生食”或“即食”标识？

经常关注，并以此作为购买依据

偶尔关注

看到过但不在意

从未注意过

Q19:在购买用于生食的果蔬时，您会优先考虑哪些因素？（可多选）

外观新鲜度

品牌/产地

是否有相关安全认证（如绿色、有机）

价格

购买渠道（如大型商超、生鲜电商）

熟人推荐

其他

Q20:您认为当前关于“果蔬生吃安全”的科普信息是否充足、易懂？

非常充足且易懂

比较充足，但有些信息矛盾难辨

信息量一般

信息比较缺乏

完全不了解相关科普信息

Q21:您对本次调研或果蔬生吃安全话题，还有哪些其他意见或建议？

填空1

2026年居民果蔬生吃安全性认知调研

介绍

本模板旨在提供居民对生食蔬菜水果安全性认知的标准化调研方案。帮助您评估公众风险认知、了解消费行为习惯、分析信息获取渠道，适合政府监管部门、农业食品企业和研究机构进行食品安全风险沟通与科普策略制定。

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