2026年居民少油烹饪难度调研

2026年居民少油烹饪难度调研

您好！我们正在进行一项关于居民在2026年尝试少油烹饪时可能遇到困难的调研。本问卷旨在了解您在减少食用油使用过程中的实际体验、挑战与需求，以期为相关健康饮食倡导和产品服务开发提供参考。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实情况回答。感谢您的参与！

Q1:您目前的家庭常住人口数量是？

1人

2人

3人

4人

5人及以上

Q2:在2026年，您家庭中主要负责烹饪的是？

我自己

配偶/伴侣

父母

其他家人

聘请家政人员

基本不开伙

Q3:您个人对“少油烹饪”的认知和态度是？

非常了解并积极实践

比较了解，愿意尝试

听说过但不太了解

不太关心，按习惯烹饪

认为少油烹饪没有必要

Q4:在2026年，您家庭平均每周在家烹饪（非外卖或即食食品）的次数大约是？

少于3次

3-5次

6-7次

8次及以上

Q5:您认为，与2025年相比，您在2026年尝试少油烹饪的意愿有何变化？

显著增强

略有增强

基本没变

略有减弱

显著减弱

Q6:在您看来，尝试少油烹饪的主要动机可能有哪些？（可多选）

追求更健康的饮食

控制体重/减肥

预防或管理慢性病（如三高）

响应社会或媒体的健康倡导

家庭成员的饮食要求

节约食用油成本

尝试新的烹饪乐趣

其他

Q7:您认为，在实践少油烹饪时，可能遇到的主要困难或挑战有哪些？（可多选）

担心菜肴口感变差、不香

不熟悉少油烹饪的技巧和方法

现有的厨具（如炒锅）不适合少油烹饪

家人对少油菜肴的接受度低

购买适合少油烹饪的食材（如特定部位肉类）成本高

工作繁忙，没时间研究新做法

认为少油烹饪步骤繁琐、耗时

不清楚如何量化“少油”（用多少算少）

其他

Q8:如果以1-5分评价（1分非常容易，5分非常困难），您认为掌握“炒菜少油且好吃”这项技能的难度是？

分数

标签

Q9:您主要通过哪些渠道了解少油烹饪的相关信息？（请选择最主要的一项）

短视频平台（如抖音、快手）

社交媒体（如小红书、微博）

美食类APP或网站

电视节目或纪录片

家人朋友分享

专业营养师或医生建议

书籍杂志

几乎不主动了解

Q10:为了帮助您更好地进行少油烹饪，您希望获得哪些方面的支持或产品？（可多选）

简单易学的少油食谱（图文/视频）

配备精准控油或喷雾油壶的厨具

适合少油烹饪的锅具（如不粘锅、空气炸锅）

半成品或预制菜（已按少油配方处理）

社区或线上的烹饪交流活动

专业的营养咨询或个性化指导

超市食材的“少油烹饪推荐”标识

其他

Q11:您认为，智能厨具（如智能炒菜机、带有少油模式的烤箱）对降低少油烹饪难度有帮助吗？

非常有帮助，愿意尝试或购买

可能有些帮助，会观望

帮助不大，关键还是靠人

完全没帮助，是噱头

不了解这类产品

Q12:如果以1-5分评价（1分完全不信任，5分完全信任），您对市场上标榜“健康少油”的预制菜或外卖食品的信任度是？

分数

标签

Q13:假设社区或相关机构提供免费的少油烹饪工作坊，您参与的可能性有多大？

一定会参加

很可能会参加

不确定，看时间安排

可能不会参加

肯定不会参加

Q14:对于推广少油烹饪、降低居民实践难度，您还有哪些具体的建议或想法？

填空1

Q15:展望未来，您预计到2030年，少油烹饪在您家庭的日常饮食中会成为？

绝对主流，大部分菜肴都少油

经常采用，约占一半

偶尔采用，改善口味

基本不会改变现有用油习惯

说不清

Q16:最后，请问您的年龄属于以下哪个区间？

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:请问您目前长期居住的城市类型是？

一线城市（如北上广深）

新一线/二线城市

三线及以下城市

县城或乡镇

农村地区

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