酒水饮料行业酿造工艺全产业链调研

Q1:您所在的企业属于产业链的哪个环节？

Q2:您所在企业的主要产品类别是？

Q3:您认为当前行业在原料（如粮食、水果、水）品质控制方面面临的主要挑战是？

Q4:在酿造/发酵的核心工艺环节，您的企业目前应用了哪些关键技术或设备？（可多选）

Q5:您如何评价当前行业在酿造工艺数字化、智能化转型方面的整体水平？

Q6:请对“酿造过程中，能源消耗（水、电、蒸汽）的成本控制压力”进行评分（1分表示压力很小，5分表示压力极大）

Q7:在产品质量与风味稳定性控制方面，您的企业主要依赖哪些手段？（可多选）

Q8:在灌装与包装环节，您认为最需要提升的技术方向是？

Q9:如果0分代表“绝无可能”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向同行推荐采用“循环经济”模式（如废水处理回用、酒糟高值化利用）来改造现有酿造工艺？

Q10:您认为制约酿造工艺创新与升级的主要因素有哪些？（可多选）

Q11:您所在企业是否建立了覆盖从原料到成品的全链条数字化追溯系统？

Q12:面向“碳中和”目标，您认为酒水饮料酿造行业最具潜力的减排路径是？

Q13:请对“行业内部关于酿造工艺技术与经验的交流共享氛围”进行评分（1分表示非常封闭，5分表示非常开放）

Q14:您主要通过哪些渠道获取最新的酿造工艺技术、设备或行业趋势信息？（可多选）

Q15:展望未来3-5年，您认为哪项技术将对酿造工艺产生颠覆性影响？

Q16:在提升中国酒水饮料行业全产业链竞争力方面，您最希望看到政策或行业组织提供哪方面的支持？

Q17:您认为，当前消费者需求的变化对酿造工艺提出了哪些新要求？（可多选）

Q18:您所在企业是否有计划与高校、科研院所开展酿造工艺相关的产学研合作？

Q19:请简要描述您心目中理想的、可持续发展的“未来酿造工厂”应具备的一个核心特征。

Q20:您的职位或主要工作领域是？