生鲜门店环境卫生、消杀与食安管控调研

Q1:您所参与调研的门店类型是？

Q2:您在该门店的岗位角色是？

Q3:请对门店整体环境卫生状况（如地面、墙面、货架清洁度，无积水、无异味）进行评分（1分非常差，5分非常好）

Q4:门店日常清洁频次最高的区域是哪些？（可多选）

Q5:门店是否制定了书面的、可执行的日常清洁与消毒标准操作程序（SOP）？

Q6:用于生鲜区域（特别是肉类、水产区）的抹布、刀具、砧板等工器具，如何进行分类与消毒管理？

Q7:门店内防治虫鼠害（如苍蝇、蟑螂、老鼠）的主要措施是？

Q8:请回忆并填写您记忆中门店最近一次全面深度清洁或专业消杀的大致日期。

Q9:生鲜商品（如蔬菜、水果、肉类）的进货查验制度执行情况如何？

Q10:在冷链食品管控方面，门店重点关注哪些环节？（可多选）

Q11:对于临近保质期或感官异常的生鲜商品，门店通常如何处理？

Q12:门店员工（尤其是直接接触食品的员工）的健康证持有与更新情况如何？

Q13:员工上岗前，关于个人卫生（如洗手、着装、不得带病上岗）的提醒与检查是否到位？

Q14:请对门店目前食品安全相关培训的频率与效果进行评分（1分非常不足，5分非常充分）

Q15:您认为当前门店在食安管控方面面临的最大挑战或困难是什么？（可多选）

Q16:门店是否有独立的食品安全内部自查或第三方审计机制？

Q17:基于您对门店的了解，您有多大意愿向亲友推荐在此门店购买生鲜食品？（0-10分，0分完全不愿，10分非常愿意）

Q18:对于提升生鲜门店的环境卫生与食品安全管理水平，您最重要的建议是什么？（如具体措施、工具、培训等）

Q19:您认为引入数字化工具（如物联网温控、AI视频监控违规行为、移动巡检APP）对改善食安管理是否有帮助？

Q20:如果方便，请留下您所在的城市（可选），这将帮助我们进行区域分析。