食品添加剂使用、合规与公示调研

食品添加剂使用、合规与公示调研

尊敬的参与者，您好！本次调查旨在了解食品行业从业者及消费者对于食品添加剂使用、合规管理与信息公示的认知与态度。您的回答将为我们提供宝贵的研究数据，助力食品行业的规范与透明化发展。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的支持与参与！

Q1:您的身份是？

食品行业从业者（生产、研发、品控、销售等）

餐饮行业从业者

食品安全监管相关工作者

普通消费者

其他

Q2:您对食品添加剂的整体态度是？

非常支持，是现代食品工业的必要组成部分

比较支持，但需要严格监管

中立，不了解

比较担忧，希望减少使用

非常反对，认为应尽量避免

Q3:您主要通过哪些渠道了解食品添加剂信息？（可多选）

产品包装上的配料表

新闻媒体报道

社交媒体（如微博、抖音、小红书等）

专业书籍或科普文章

政府或行业协会发布的信息

朋友或家人告知

很少关注

Q4:您在购买包装食品时，会仔细查看配料表中的添加剂信息吗？

每次都会

经常查看

偶尔查看

很少查看

从不查看

Q5:您认为目前市场上预包装食品的添加剂信息公示（如配料表）是否清晰易懂？

非常清晰易懂

比较清晰，但部分专业术语看不懂

一般，排版或字体太小不易阅读

比较模糊，信息不完整

非常不清晰，完全看不懂

Q6:您是否了解我国对食品添加剂有“最大使用量”和“使用范围”的国家标准（GB 2760）？

非常了解

大致了解

听说过但不了解具体内容

完全不了解

Q7:您对我国食品添加剂相关法规标准的执行和监管力度有多大信心？（1分表示毫无信心，5分表示非常有信心）

分数

标签

Q8:您认为以下哪些是当前食品添加剂使用中存在的主要问题？（可多选）

超范围使用

超限量使用

使用未经批准的添加剂

用添加剂掩盖食品劣质

标签标识不规范、不真实

公众认知不足导致恐慌

监管和处罚力度不够

没有问题，现状良好

Q9:对于“零添加”、“不含防腐剂”等宣传语，您的看法是？

是重要的购买决策依据，更愿意购买

会参考，但知道可能是一种营销手段

无所谓，不关注此类宣传

感到反感，认为可能误导消费者

不清楚

Q10:如果一款食品使用了合规的添加剂来保证安全和品质（如防腐剂防止变质），但价格稍高，您会如何选择？

愿意购买，安全第一

倾向于购买宣称“无添加”的同类产品

看具体情况和价格差决定

不关心是否添加，只考虑口味和价格

Q11:您认为餐饮店（如餐厅、外卖）是否应该公示其菜品中使用的主要食品添加剂？

必须强制公示

鼓励公示，但不强制

没有必要，会增加经营成本

不清楚

Q12:您希望以何种形式获取更详细的食品添加剂信息？（可多选）

更清晰、放大的产品标签

手机扫码查看详细信息

政府或第三方权威机构的查询平台

企业官网的透明度报告

科普讲座或宣传册

不需要更多信息

Q13:当看到配料表中有一长串不熟悉的化学名称时，您的第一反应是？

认为该食品不天然、不健康，放弃购买

感到困惑，但可能会尝试查询或忽略

认为这是正常现象，只要合规即可

完全不在意

Q14:总体而言，您认为食品添加剂对您个人健康的风险有多大？（1分表示风险极低，5分表示风险极高）

分数

标签

Q15:对于如何更好地监管食品添加剂、提升信息透明度，您有什么具体的意见或建议？

填空1

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q17:您的最高教育程度是？

高中及以下

大专

本科

硕士及以上

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