门店毛利提升、定价与结构调研问卷

您好！为深入了解门店经营现状，优化定价策略与产品结构，以提升整体毛利水平，我们诚邀您参与本次调研。您的宝贵意见将为我们提供关键决策依据。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的实际情况放心作答。

Q1:您所在的门店类型是？

街边店

商场店

社区店

交通枢纽店

其他

Q2:您认为当前门店的整体毛利率水平如何？

非常低，有较大亏损风险

较低，有提升空间

一般，处于行业平均水平

较高，比较满意

非常高，表现优异

Q3:在影响门店毛利的主要因素中，您认为当前最需要优化的是？

产品定价策略

产品成本控制

产品结构（高/低毛利产品组合）

促销活动与折扣力度

损耗与浪费管理

Q4:您认为哪些品类的产品对门店毛利的贡献最大？（可多选）

核心/招牌产品

高单价新品

高毛利搭配产品（如小吃、配菜）

饮品/酒水

套餐组合

其他

Q5:当前哪些因素对产品成本构成了较大压力？（可多选）

主要原材料价格上涨

包装材料成本

物流与仓储费用

人工成本

能源费用（水、电、燃气）

其他

Q6:您认为当前的主力产品定价与竞争对手相比？

明显偏低

略低

基本持平

略高

明显偏高

Q7:请评估现有定价策略在反映产品价值方面的有效性（1分为完全无效，5分为非常有效）

分数

标签

Q8:门店目前最常采用的促销方式是？

直接降价/折扣

满减/满赠

套餐优惠

会员专享价

限时秒杀/特价

很少做促销

Q9:您认为频繁的促销活动对整体毛利的影响是？

严重拉低毛利

有一定负面影响但能带动销量

影响中性，利弊相当

正面影响，薄利多销提升总毛利

显著提升毛利

Q10:如果0分代表“毫无吸引力”，10分代表“极具吸引力”，您会给当前门店的高毛利产品/套餐的吸引力打几分？

选项1

Q11:您认为菜单中低毛利/引流产品的占比是否合理？

占比过高，拉低整体毛利

占比略高，可适当调整

占比合理

占比略低，可增加以吸引客流

占比过低，需增加引流产品

Q12:为提升毛利，您认为在“节流”（成本控制）方面最有效的措施是？（可多选）

优化采购渠道与谈判

精细化库存管理，减少损耗

提升后厨操作标准化，减少浪费

节能降耗

优化排班，提升人效

其他

Q13:为提升毛利，您认为在“开源”（提升营收与价值）方面最有效的措施是？（可多选）

推出更高价值感的新品

优化套餐组合，提升客单价

加强员工销售技巧培训，推动高毛利产品

动态定价（如分时定价）

提升顾客体验，增加复购

其他

Q14:您是否清楚门店各主要产品的成本与毛利率？

非常清楚

大致清楚

只知道部分

不太清楚

完全不清楚

Q15:您认为现有产品结构（如品类搭配、高中低毛利产品组合）对毛利目标的支撑力度如何？（1分为非常弱，5分为非常强）

分数

标签

Q16:在提升门店毛利率方面，您有哪些具体的建议或成功的实践经验可以分享？（例如：某个产品调价后效果显著，某个成本控制方法很有效等）

填空1

Q17:您认为未来半年，门店毛利提升最大的机会点可能来自？

季节性新品/爆品

套餐与组合销售

成本端的有效控制

价格体系的优化调整

营销活动创新

客群结构的优化

Q18:对于总部在定价与产品结构方面的支持，您最希望获得哪方面的赋能？

更及时的市场竞品价格与动态分析

更科学的毛利率测算工具与模型

针对不同门店的差异化定价指导

更多高毛利新品的研发与推广

销售话术与毛利提升培训

其他

Q19:如果可以对1-2款核心产品进行价格调整（上调或下调），您会选择哪款产品？并简述原因。

填空1

Q20:总体而言，您对门店未来半年实现毛利提升的信心如何？

非常有信心

比较有信心

一般

信心不足

非常没有信心

门店毛利提升、定价与结构调研问卷

介绍

本模板旨在提供门店经营分析与毛利提升的调研解决方案。帮助您诊断毛利水平、优化定价策略、调整产品结构，适合零售、餐饮、连锁品牌等管理者制定科学的利润提升方案。

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