门店食品安全、管控与合规调研问卷

Q1:您所在的岗位角色是？

Q2:您在本门店的工作年限是？

Q3:您认为门店管理层对食品安全问题的重视程度如何？（1分为非常不重视，5分为非常重视）

Q4:门店是否张贴了清晰、完整的食品安全操作规范（如洗手、消毒、交叉污染防控等）？

Q5:在过去一个月中，您接受过以下哪些类型的食品安全相关培训？（可多选）

Q6:门店的食品原料（特别是生鲜、易腐品）收货时，是否严格执行检查（如温度、感官、保质期、包装）并记录？

Q7:生食、熟食、半成品在储存、加工过程中，是否能有效防止交叉污染（如使用不同砧板、刀具、容器，分区存放）？

Q8:门店用于测量食品中心温度的温度计是否定期校准且状态良好？

Q9:餐具、工器具的清洗、消毒流程是否得到严格执行？

Q10:员工个人卫生（如工服整洁、发网/帽子佩戴、洗手消毒）的执行情况如何？

Q11:门店的虫害防治（如防鼠、防蝇设施）状况如何？

Q12:过期或临近保质期的食品/原料是如何处理的？

Q13:您认为当前门店食品安全管理中最薄弱的环节可能有哪些？（可多选）

Q14:当您发现潜在的食品安全问题或违规操作时，您通常会？

Q15:门店是否建立了有效的食品安全问题内部报告和反馈渠道？

Q16:您对门店应对食品安全突发事件（如顾客投诉、疑似食物中毒）的预案和流程了解吗？

Q17:总体而言，您对您所在门店目前的食品安全状况有信心吗？（1分为毫无信心，5分为非常有信心）

Q18:对于提升门店食品安全与合规水平，您最迫切的一条建议是什么？（例如：培训、设备、流程、管理等方面）

Q19:请描述一个您亲身经历或观察到的、认为存在食品安全风险的具体事例（可选，请勿提及具体人名）。