生活服务食材供应链、品控与安全调研问卷

生活服务食材供应链、品控与安全调研问卷

您好！我们正在进行一项关于生活服务领域（如餐饮、生鲜电商、社区团购等）食材供应链、品质控制与安全管理的调研。本问卷旨在了解行业现状与挑战，您的宝贵意见将有助于推动行业健康发展。问卷采用匿名方式，所有数据仅用于统计分析，请放心填写。感谢您的参与！

Q1:您所在的企业主要属于哪个细分领域？

餐饮服务（堂食/外卖）

生鲜零售/电商平台

中央厨房/食品加工厂

食材批发/分销商

社区团购/社群电商

其他

Q2:您在企业的角色或岗位最接近以下哪一类？

企业主/高层管理者

采购/供应链管理

品控/食品安全管理

运营/门店管理

厨师/产品研发

其他

Q3:您企业的主要食材采购模式是？

直接从产地/农户采购

通过大型批发市场

依赖固定的品牌供应商/经销商

使用线上B2B采购平台

多种模式混合

Q4:请评估当前主要食材供应链的稳定性（如供货及时性、价格波动）。（1分=非常不稳定，5分=非常稳定）

分数

标签

Q5:在供应链环节中，您认为目前面临的最大挑战有哪些？

食材源头追溯困难

物流运输损耗率高

供应商质量参差不齐

采购成本控制压力大

信息化程度低，数据不透明

应对突发状况（如天气、疫情）能力弱

其他

Q6:贵企业是否建立了系统化的供应商准入与评估体系？

是，有完整且严格执行的体系

是，但执行不够严格或体系不完善

否，主要依靠长期合作信任或价格选择

否，尚未建立

Q7:对于入库的食材，常规的品控检查主要包括哪些方面？（可多选，但本题为单选，请选择最核心的一项）

外观、新鲜度等感官检查

核对供应商提供的检测报告

进行简单的理化/农残快速检测

委托第三方实验室进行抽检

基本不检查，信任供应商

Q8:贵企业目前采取了哪些食品安全风险防控措施？

建立并执行HACCP或ISO22000等食品安全管理体系

对员工进行定期的食品安全培训

设置独立的品控部门或岗位

使用信息化系统记录关键控制点数据

购买食品安全责任保险

尚无系统化措施

Q9:您认为当前食材从采购到终端消费的全过程可追溯性如何？（1分=完全不可追溯，5分=全程清晰可追溯）

分数

标签

Q10:是否使用过数字技术（如物联网、区块链、大数据）来提升供应链或品控管理？

已深度应用，效果显著

初步尝试，正在探索

有计划，但尚未实施

暂无计划，认为必要性不大

Q11:您认为提升食材安全，最需要加强的外部监管或支持是什么？

加强产地源头监管与标准化

建立更公开透明的行业信用与信息平台

提供更便捷、低成本的第三方检测服务

完善食品安全相关法律法规并加大执法力度

鼓励和扶持供应链技术创新应用

加强消费者教育，提升市场监督意识

Q12:当出现食材安全相关客诉或潜在风险时，企业的首要应对措施是？

立即启动追溯系统，锁定问题批次并下架

联系供应商核查并追责

内部排查流程，加强员工再培训

优先进行危机公关，降低负面影响

视情况严重程度再决定

Q13:综合考虑成本、效率与安全，您向同行推荐您企业当前供应链与品控模式的可能性有多大？（0-10分，0分=完全不会推荐，10分=极有可能推荐）

选项1

Q14:您对构建更高效、透明、安全的食材供应链体系，有哪些具体的建议或期望？

填空1

Q15:展望未来1-2年，贵企业在供应链与食品安全管理方面的投入计划如何？

计划显著增加投入，进行系统升级

会适度增加投入，优化关键环节

维持现有投入水平

可能会减少投入，控制成本

不确定

Q16:如果愿意，请留下您的邮箱，以便我们后续分享本调研的精华报告。（选填）

填空1

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