家庭水产采购品类与保鲜方式信息调查

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于家庭水产采购与保鲜习惯的调研，旨在了解您的消费偏好与日常实践。您的回答将为我们提供宝贵信息，所有数据仅用于统计分析，我们将严格保密。感谢您的参与！

Q1:请问您家庭中通常由谁主要负责采购水产品？

本人

配偶

父母/长辈

其他家庭成员

共同决定/轮流采购

Q2:您家庭通常采购哪些类型的水产品？（可多选）

鱼类（如带鱼、鲈鱼、三文鱼等）

虾类

蟹类

贝类（如蛤蜊、扇贝、生蚝等）

头足类（如鱿鱼、章鱼）

其他海产干货

基本不采购

Q3:您家庭采购水产品的主要频率是？

每天

每周2-3次

每周1次

每两周1次

每月1次或更少

Q4:您最常在哪种场所购买水产品？

大型超市/生鲜超市

传统菜市场/水产摊位

社区生鲜店

线上电商平台/生鲜APP

其他

Q5:您更倾向于购买哪种状态的水产品？

鲜活

冰鲜（0-4℃冷藏）

冷冻

根据品类和需求决定，没有固定偏好

Q6:您在选购水产品时，主要关注哪些因素？（可多选）

新鲜度/品质

价格

产地/来源

食用安全性（如检验检疫）

品种/品类是否齐全

购买便利性

促销活动

Q7:您通常一次采购的水产品量，大约能满足家庭几天的食用需求？

当天食用

1-2天

3-4天

5-7天

一周以上

Q8:对于采购回来的水产品，您家庭通常采用哪些方式进行保鲜/储存？（可多选）

清洗后直接冷藏（0-4℃）

清洗、分装后冷藏

清洗、分装后冷冻（-18℃以下）

加冰/冰袋短期保鲜

腌制/加工后储存

其他方式

通常即买即食，不储存

Q9:您认为冷藏（0-4℃）方式能较好保持水产品鲜度的最长时限是？

1天以内

1-2天

3-4天

5-7天

不确定

Q10:您认为冷冻（-18℃以下）方式能较好保持水产品品质的最长时限是？

1个月以内

1-3个月

3-6个月

6-12个月

12个月以上

不确定

Q11:在冷冻储存前，您通常会对水产品做哪些预处理？（可多选）

清洗干净

去除内脏、鳞片等

按单次食用量分装

用保鲜袋/盒密封

简单调味/腌制

不做特别处理，直接冷冻

不常冷冻储存

Q12:您通常如何解冻冷冻的水产品？

提前放入冷藏室缓慢解冻

室温下自然解冻

流水冲洗解冻

微波炉解冻功能

直接烹饪不解冻

其他方式

Q13:您是否了解或关注过水产品在储存过程中可能发生的品质变化（如汁液流失、蛋白质变性、风味下降等）？

非常了解并会采取措施避免

大致了解，但实践中不太在意

听说过但不了解具体

完全不了解

Q14:您希望通过哪些渠道了解更多关于水产品科学选购和保鲜的知识？（可多选）

超市/菜场宣传单页

手机APP/微信公众号文章

短视频平台（如抖音、快手）

电视美食/生活节目

家人朋友经验分享

专业书籍/杂志

目前没有特别需求

Q15:总体而言，您对当前家庭水产品保鲜方式的满意度如何？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q16:在家庭水产品的采购、储存或保鲜方面，您是否有任何具体的困扰、建议或希望获得的改进？

填空1

Q17:您的家庭常住人口数量是？

1人

2人

3人

4人

5人及以上

Q18:您家中是否有6岁以下儿童或65岁以上老人？

有6岁以下儿童

有65岁以上老人

两者都有

两者都没有

Q19:您家庭的月均水产品消费支出大致在哪个范围？

200元以下

200-500元

501-1000元

1001-2000元

2000元以上

Q20:您所在的地区是？

一线城市（如北上广深）

新一线/二线城市

三线及以下城市

县城/乡镇

农村地区

家庭水产采购品类与保鲜方式信息调查

介绍

本模板旨在提供家庭水产品消费与保鲜习惯的标准化调研方案。帮助您了解采购偏好、分析储存方式、评估保鲜需求，适合生鲜零售企业、市场研究机构和食品行业从业者优化产品策略与服务。

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