家庭饮食安全防护与教育信息调查

您好！我们正在进行一项关于家庭饮食安全防护与教育信息的调查，旨在了解公众对相关知识的掌握程度和实际行为。您的回答将为我们提供宝贵参考，帮助我们更好地开展饮食安全教育。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您在家中主要负责烹饪或处理食材吗？

是，主要是我负责

偶尔参与

否，基本不参与

Q2:您认为家庭饮食安全对家庭成员健康的重要性如何？

非常重要

比较重要

一般

不太重要

完全不重要

Q3:您通常通过哪些渠道了解饮食安全知识？（可多选）

电视/广播节目

社交媒体（如微信、微博、抖音）

政府/机构发布的信息（如疾控中心官网）

家人朋友告知

书籍/杂志

其他

Q4:在处理生肉（如禽肉、猪肉、鱼肉）后，您会如何处理砧板和刀具？

立即用洗洁精和热水彻底清洗

简单冲洗一下

用同一块砧板继续切其他熟食或蔬菜

不确定

Q5:您认为冰箱冷藏室的温度应保持在多少摄氏度以下比较安全？

0°C

4°C

8°C

10°C

不清楚

Q6:对于剩菜剩饭，您通常如何储存？

趁热直接放入冰箱

放凉至室温再放入冰箱

用保鲜膜/保鲜盒密封后放入冰箱

放在厨房常温保存

Q7:您是否了解食物中毒的常见症状（如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等）？

非常了解

大致了解

了解一点

完全不了解

Q8:您认为哪些食物在家庭烹饪中容易引发安全问题？（可多选）

未煮熟的豆类（如四季豆）

发芽的土豆

野生蘑菇

生食或未煮熟的鸡蛋

隔夜泡发的木耳/银耳

其他

Q9:您家中的厨房抹布/海绵通常多久更换或彻底消毒一次？

每天或每两天

每周

每月

不定期，用坏了才换

很少消毒或更换

Q10:购买包装食品时，您会习惯性地查看生产日期、保质期和配料表吗？

每次都会仔细查看

经常查看

偶尔查看

几乎不看

Q11:您认为儿童和老年人需要特别注意的饮食安全方面与成年人有区别吗？

有很大区别，他们免疫力较低，需格外注意

有一些区别

基本没有区别

不清楚

Q12:您是否知道“食物相克”的说法（如螃蟹与柿子同食）缺乏充分的科学依据？

知道，这是不科学的

听说过，但不确定真假

相信这种说法

没听说过

Q13:如果家人出现疑似食物中毒症状，您的第一反应是？

立即就医

自行服用药物

多喝水休息观察

上网搜索解决办法

其他

Q14:请为您自己家庭目前的饮食安全防护措施（如食材处理、储存、烹饪习惯等）打分（1分表示非常不安全，5分表示非常安全）

分数

标签

Q15:您希望获得哪些方面的饮食安全教育或信息？（可多选）

食材的正确清洗与处理方法

不同食物的安全储存温度与时长

预防食物中毒的具体措施

识别变质食物的技巧

针对特殊人群（儿童、老人）的饮食安全

其他

Q16:您是否愿意参加社区或机构组织的免费饮食安全知识讲座或活动？

非常愿意

看时间和内容安排

不太愿意

完全不感兴趣

Q17:在家庭饮食安全方面，您目前最大的困惑或担忧是什么？（选填）

填空1

Q18:您的年龄段是？

18岁以下

18-30岁

31-45岁

46-60岁

60岁以上

Q19:您家庭中是否有6岁以下儿童或65岁以上老人？

有6岁以下儿童

有65岁以上老人

两者都有

两者都没有

家庭饮食安全防护与教育信息调查

介绍

本模板旨在评估家庭饮食安全知识与防护实践水平。帮助您了解公众认知现状、识别常见风险行为、收集安全教育需求，适合疾控机构、社区组织和健康教育工作者制定精准的饮食安全干预方案。

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