餐饮排队叫号、客流管理与翻台率调查 - 问卷调查调研模板

餐饮排队叫号、客流管理与翻台率调查

尊敬的餐饮业经营者，您好！本问卷旨在了解您在门店运营中，关于排队叫号、客流管理及提升翻台率方面的现状与需求。您的宝贵意见将有助于我们提供更精准的解决方案，共同提升顾客体验与运营效率。所有信息仅用于统计分析，我们将严格保密。

Q1:请问您经营的餐饮门店属于以下哪种类型？

中餐正餐

西餐/简餐

火锅/烧烤

快餐/小吃

日韩料理/东南亚菜

饮品/甜品店

其他

Q2:您的门店目前是否使用排队叫号系统？

是，已在使用

否，但计划引入

否，暂无计划

Q3:在客流高峰期（如周末、节假日），您门店的平均等位时长大约是？

15分钟以内

15-30分钟

30-60分钟

60分钟以上

基本无需等位

Q4:目前，您主要通过哪些方式管理排队客流？（可多选）

人工手写号牌

简易叫号器

专业的排队叫号软件/硬件系统

引导顾客在门口排队

提供等候区及服务（如茶水、小食）

引导顾客线上取号或预约

其他

Q5:您认为当前排队叫号环节中，顾客最不满意的是什么？

等位时间过长且不透明

叫号混乱或过号处理不当

等候环境差（拥挤、无聊）

无法远程查看排队进度

其他

没有明显不满

Q6:请为您当前客流管理（从顾客到店到入座）的整体效率打分。（1分=非常低效，5分=非常高效）

分数

标签

Q7:您是否了解或计算过门店的“翻台率”？

是，定期计算并关注

是，偶尔计算

了解概念但未计算过

不了解

Q8:您认为影响您门店翻台率的最主要因素是？

顾客用餐时间过长

前厅与后厨配合效率

桌位布局与动线设计

服务人员效率

排队叫号与入座衔接

菜单结构与出餐速度

Q9:为提升翻台率，您已采取或计划采取哪些措施？（可多选）

优化菜单，推出快菜品

加强员工培训，提升服务效率

调整桌椅布局，增加座位

引入或升级点餐/结账系统

设置用餐时间限制

通过优惠鼓励非高峰时段消费

改善排队叫号流程，减少空桌等待时间

其他

Q10:您是否曾因等位顾客流失（不愿等待而离开）而损失生意？

经常发生

偶尔发生

很少发生

从未发生

Q11:如果引入智能排队叫号系统，您最期待它解决哪个问题？

实时展示排队进度，减少顾客焦虑

实现手机远程取号、查看、过号重排

自动统计客流与等位数据

与点餐、收银系统打通，提升整体效率

减少前台员工工作量

其他

Q12:您希望通过客流数据分析获得哪些洞察？（可多选）

每日/每周/每月的客流高峰规律

不同时段的平均等位时长与翻台率

顾客来源与消费偏好分析

服务人员工作效率评估

营销活动对客流的影响

预测未来客流，辅助排班与备货

其他

Q13:您认为理想的智能排队系统应如何与顾客互动？

主要通过店内屏幕/叫号器

主要通过顾客手机（小程序/公众号/短信）

店内屏幕与手机结合

结合智能语音叫号

其他

Q14:在考虑引入新系统时，您最关注的因素是？

成本与投资回报率

系统的稳定性和易用性

是否能够与现有软硬件兼容

供应商的服务与支持能力

数据安全与隐私保护

功能的全面性与前瞻性

Q15:您对利用数字化工具（如智能排队、数据分析）来提升餐饮运营水平的意愿有多强？（1分=毫无兴趣，5分=非常积极，愿意尝试）

分数

标签

Q16:关于餐饮排队、客流管理或提升翻台率，您还有哪些具体的痛点、需求或建议？

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