食品安全风险、管控与预防调查

食品安全风险、管控与预防调查

尊敬的参与者，您好！本问卷旨在了解当前食品生产经营环节中存在的风险、现有管控措施的有效性以及未来预防重点。您的宝贵意见将有助于提升食品安全整体水平。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。

Q1:您所在单位属于食品产业链的哪个环节？

初级农产品生产

食品生产加工

食品批发与零售

餐饮服务

食品运输与仓储

检验检测/监管机构

其他

Q2:您认为当前食品安全面临的最大风险来源是？

微生物污染（如细菌、病毒）

化学性污染（如农药残留、非法添加）

物理性污染（如异物）

食品原料本身的质量问题

生产经营过程控制不当

食品欺诈与假冒伪劣

Q3:在您的经验中，哪些环节最容易出现食品安全问题？（可多选）

原料采购与验收

生产加工过程

设备清洁与维护

员工个人卫生与操作规范

产品储存与运输

销售与配送

标签标识与信息标注

Q4:您所在单位是否建立了系统性的食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000等）？

是，已建立并有效运行

是，已建立但执行不到位

否，但有其他内部管理制度

否，完全没有

Q5:请对您所在单位当前食品安全管控措施的有效性进行评分（1分为非常无效，5分为非常有效）。

分数

标签

Q6:您认为有效的食品安全预防措施包括哪些？（可多选）

加强供应商审核与原料溯源

严格执行生产操作规程（SOP）

定期对员工进行食品安全培训

增加生产环境与产品的检测频次

应用物联网、区块链等技术实现全程追溯

建立完善的应急预案与召回制度

Q7:您认为员工食品安全培训的频率应该是？

每月一次

每季度一次

每半年一次

每年一次

仅在入职时培训

视情况不定期进行

Q8:在应对突发食品安全事件（如污染、投诉）时，您所在单位的响应速度如何？

非常迅速，有预案且能立即启动

比较迅速，但需要一定时间协调

一般，反应和处理流程较长

较慢，缺乏有效机制

不清楚

Q9:您认为当前食品安全监管存在的挑战有哪些？（可多选）

监管力量不足，覆盖面有限

法律法规标准更新滞后

违法成本低，威慑力不足

新兴业态（如网络订餐、预制菜）监管难度大

跨区域、跨部门协同监管不畅

消费者维权与参与意识不强

Q10:您认为“从农田到餐桌”的全链条信息追溯，在您所处的环节实现难度如何？

非常容易，技术成熟且已实现

比较容易，有一定基础

一般，存在一些技术或成本障碍

比较困难，缺乏统一标准和动力

非常困难，几乎无法实现

Q11:请简述您认为在食品安全风险预防方面，最需要加强的一项具体工作。

填空1

Q12:您是否关注过食品包装材料可能带来的安全风险（如塑化剂迁移）？

非常关注，并已采取应对措施

比较关注，但了解不深

偶尔关注

不关注，认为风险很低

从未考虑过此问题

Q13:您通常通过哪些渠道获取食品安全相关信息？（可多选）

政府监管部门官网/公告

行业内部培训与交流

专业期刊与研究报告

新闻媒体与社交网络

企业内部通报

消费者反馈与投诉

Q14:您认为消费者在食品安全社会共治中应扮演怎样的角色？

积极参与监督与举报

提高自身鉴别能力，理性消费

主要依靠政府和企业，个人作用有限

不清楚

其他

Q15:总体而言，您对当前我国食品安全状况的信心如何？（1分为毫无信心，5分为非常有信心）

分数

标签

Q16:未来三年，您最担忧的食品安全新风险可能来自哪个领域？

新型食品添加剂与加工助剂

转基因食品与新技术食品

进口食品与跨境电商

餐饮外卖与中央厨房

环境污染物在食物链中的积累

暂时没有明确担忧

Q17:对于提升食品安全整体水平，您还有哪些其他建议或想法？

填空1

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