2026年食品加工行业原料管控全产业链调研

尊敬的行业同仁：您好！本问卷旨在了解食品加工行业在原料管控方面的现状、挑战与未来趋势。您的宝贵意见对推动产业链协同与高质量发展至关重要。问卷匿名，数据仅用于整体分析，请放心填写。

Q1:您所在的企业主要属于产业链的哪个环节？

上游：原料种植/养殖

中游：食品加工/制造

下游：品牌/分销/零售

第三方服务（检测、物流、咨询等）

Q2:您认为到2026年，哪项技术将对原料源头管控产生最深远的影响？

区块链溯源技术

物联网（IoT）与传感器监测

卫星遥感与气象大数据

基因编辑与育种技术

其他

Q3:目前，贵公司在原料采购时，主要关注哪些核心管控指标？（可多选）

农/兽药残留

重金属污染

微生物指标

转基因成分

新鲜度/感官品质

可持续/有机认证

价格与成本

供应商稳定与信誉

产地可追溯性

Q4:请对当前产业链上下游之间的信息透明度（如原料来源、检测报告、物流状态等）进行评分。（1分：非常不透明，5分：非常透明）

分数

标签

Q5:在原料仓储与物流环节，您认为最大的质量风险点是什么？

温度/湿度控制不当

交叉污染

运输时间过长

包装破损

信息记录缺失/错误

Q6:为应对未来更严格的法规与消费者要求，贵公司计划在哪些方面增加投入？（可多选）

升级内部检测实验室

引入第三方权威认证

投资数字化溯源系统

加强供应商审核与培训

开发更环保的包装材料

优化冷链物流体系

Q7:您认为实现从“农田到餐桌”的全链条可追溯，目前面临的主要障碍是？

技术标准不统一

各环节参与意愿低

初期投入成本过高

数据隐私与安全问题

缺乏有效的监管推动

Q8:如果0分代表“绝无可能”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向同行推荐采用基于AI的原料质量预测系统？

选项1

Q9:您认为哪些新兴的原料来源或替代蛋白将在2026年对传统原料市场产生显著冲击？（可多选）

细胞培养肉

植物基蛋白（如豌豆、大豆蛋白）

昆虫蛋白

发酵蛋白（如微生物蛋白）

藻类蛋白

目前影响有限

Q10:在应对气候变化对原料供应稳定性的影响方面，贵公司的主要策略是？

开发多元化的供应商网络

投资耐候/抗旱的作物品种

建立原料战略储备

调整产品配方

尚未制定明确策略

Q11:请对当前行业在减少原料浪费（如加工损耗、过期报废）方面的整体表现进行评分。（1分：非常差，5分：非常好）

分数

标签

Q12:请简要描述您对2026年食品原料管控最期待看到的一项政策或行业标准变化。

填空1

Q13:您认为消费者对“清洁标签”（成分简单、天然）的需求，对原料管控带来了多大压力？

压力巨大，是首要驱动因素

压力较大，是重要考虑因素

压力一般，与其他因素相当

压力较小，不是主要关注点

Q14:在合作与协同方面，您希望产业链哪些环节的伙伴能提供更多支持？（可多选）

上游农场提供更稳定的品质

检测机构提供更快速经济的服务

物流商提供更透明的在途信息

设备商提供更智能的加工解决方案

同行企业分享最佳实践

政府/协会出台更清晰的指引

Q15:展望2026年，您认为“原料管控”的核心内涵将更侧重于？

安全与合规（底线）

品质与风味（竞争力）

可持续与伦理（价值观）

成本与效率（生存力）

数字化与透明（新基建）

Q16:对于构建一个更韧性、透明、可持续的食品原料全产业链，您还有哪些具体的建议或担忧？

填空1

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