2026年家庭饮食安全防护与教育信息调研

您好！本次调研旨在了解家庭在饮食安全防护方面的现状、认知与需求，为未来相关教育信息的设计与传播提供参考。所有信息仅用于统计分析，我们将严格保密。感谢您的参与！

Q1:您家中有几口人共同居住？

1人

2人

3人

4人

5人及以上

Q2:您家庭中主要负责日常食材采购和烹饪的是？

本人

配偶/伴侣

父母

其他家庭成员

钟点工/保姆

共同负责

Q3:您家庭平均每周在家烹饪几餐？

少于3餐

3-7餐

8-14餐

15餐以上（几乎全部在家吃）

Q4:您认为自己家庭对“饮食安全”的重视程度如何？

非常重视，有明确的操作规范

比较重视，会注意常见问题

一般，偶尔会想到

不太重视，按习惯来

Q5:您在日常生活中，最关注以下哪些饮食安全问题？（最多选3项）

食材新鲜度与保质期

农药残留与清洗

食品添加剂与防腐剂

细菌污染（如沙门氏菌、李斯特菌）

烹饪过程中的生熟分开与彻底加热

厨房用具（砧板、刀具）的清洁与消毒

剩菜剩饭的储存与复热

外卖与预制食品的安全

特殊人群（老人、儿童、孕妇）的饮食安全

食物过敏原识别

Q6:您通常通过哪些渠道获取饮食安全知识？

社交媒体（如微信、微博、抖音、小红书）

电视/广播节目

新闻网站或App

政府/疾控中心官方发布

家人/朋友分享

书籍/杂志

社区/学校讲座

很少主动获取

Q7:您认为目前从公共渠道（如媒体、官方）获得的饮食安全信息是否清晰、易懂、实用？

非常清晰实用

比较清晰，但有些专业术语难懂

信息零散，不易整合应用

信息有时矛盾，不知该信谁

很少关注这类信息

Q8:请为您家庭在“生熟食品分开处理”（使用不同砧板、刀具）方面的实践情况打分。（1分=从不，5分=总是）

分数

标签

Q9:请为您家庭在“冷藏食品及时放入冰箱（2小时内）”方面的实践情况打分。（1分=从不，5分=总是）

分数

标签

Q10:您家庭处理剩菜剩饭的常见做法是？

尽快放入冰箱，下次吃前彻底加热

室温放凉后再放入冰箱

看情况，有时会忘记

通常不留剩菜

其他

Q11:您家中的冰箱是否定期（如每季度）进行清洁除霜？

是，有固定计划

是，但不固定，想起来就做

很少清洁

从不清洁

Q12:在购买食品时，您通常会查看包装上的哪些信息？（可多选）

生产日期和保质期

生产厂家与地址

配料表

营养成分表

储存条件

食品安全认证标志（如绿色食品、有机认证）

过敏原信息

很少查看

Q13:如果家人（特别是老人或儿童）出现轻微食物中毒症状（如腹泻、呕吐），您的第一反应通常是？

立即就医

自行服用常备药物观察

查询网络信息判断情况

回忆饮食记录寻找原因

不知道该怎么办

Q14:您认为面向家庭的饮食安全教育，最应该侧重于哪个阶段？

食材采购与挑选

家庭储存与管理

烹饪准备与加工

餐后处理与清洁

特殊状况应对（如食物中毒）

均衡营养搭配

以上都需要，同等重要

Q15:您更倾向于接受哪种形式的家庭饮食安全教育？

短视频/动画

图文信息卡/海报

互动小程序/游戏

线上直播课程/讲座

社区线下体验活动

纸质手册/书籍

Q16:如果有一款面向家庭的饮食安全辅助工具（如App、智能设备），您最希望它具备什么功能？

食材保质期智能提醒与管理

菜谱与安全烹饪步骤指导

食品安全新闻与谣言辟谣

家庭饮食安全自检清单

紧急情况（疑似中毒）应对指南

与智能家电（冰箱、消毒柜）联动

Q17:从0到10分，您有多大意愿向亲友推荐科学、系统的家庭饮食安全知识与实践？

选项1

Q18:关于提升家庭饮食安全水平，您最希望获得哪方面的具体指导或支持？

填空1

Q19:对于2026年及未来的家庭饮食安全防护，您还有哪些其他想法或建议？

填空1

2026年家庭饮食安全防护与教育信息调研

介绍

本模板旨在提供家庭饮食安全现状与需求调研的标准化解决方案。帮助您评估安全认知、了解防护实践、收集教育需求，适合食品健康机构、社区组织和教育部门制定精准的公众饮食安全教育方案。

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