餐饮核心需求市场调研

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于餐饮消费核心需求的市场调研，旨在了解您的餐饮偏好与习惯。您的宝贵意见将帮助我们更好地为您服务。本问卷预计耗时约5-8分钟，所有信息仅用于统计分析，我们将严格保密。感谢您的参与！

Q1:您平均每周外出就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

少于1次

1-3次

4-6次

7次或以上

Q2:您通常选择外出就餐的主要原因是什么？（可多选）

节省时间，方便快捷

社交聚会（朋友、家人、同事）

品尝特色美食/新菜品

工作/学习需要

不想做饭

庆祝特殊日子

Q3:在选择一家餐厅时，以下哪个因素对您来说最为重要？

菜品口味与质量

价格与性价比

餐厅环境与氛围

地理位置与便利性

服务态度与速度

食品安全与卫生

Q4:总体而言，您向朋友或同事推荐您最近常去餐厅的可能性有多大？（0分代表“完全不可能”，10分代表“极有可能”）

选项1

Q5:您主要通过哪些渠道了解或发现新的餐厅？（可多选）

朋友/家人/同事推荐

大众点评、美团等生活服务平台

小红书、抖音等社交媒体

餐厅自身宣传（传单、广告）

路过看到

美食博主/KOL推荐

Q6:您更倾向于哪种就餐方式？

在餐厅堂食

点外卖送到家/办公室

到店自取

视情况而定，没有固定偏好

Q7:对于人均消费（不含酒水），您最能接受的价位区间是？

50元以下

50-100元

100-200元

200-500元

500元以上

Q8:请评价“菜品新鲜度与食材质量”对您就餐满意度的重要性。（1分为“非常不重要”，5分为“非常重要”）

分数

标签

Q9:您希望餐厅在哪些方面进行改进或提升？（可多选）

推出更多健康/轻食选项

增加菜品创新与更新频率

提升出餐速度与效率

优化线上点餐/支付体验

改善店内等候环境（如等位区）

提供更个性化的服务

Q10:您是否会因为餐厅提供独特的体验（如主题装饰、互动活动、厨师现场制作等）而选择它？

会，这是重要吸引力

可能会，作为加分项

不太会，更关注食物本身

完全不会

Q11:请评价“餐厅的清洁卫生状况”对您选择餐厅的影响程度。（1分为“毫无影响”，5分为“决定性影响”）

分数

标签

Q12:您在选择外卖时，主要关注哪些因素？（可多选）

配送速度与准时性

外卖包装的完整与保温性

平台上的用户评价与评分

满减、红包等优惠活动

餐厅的品牌与知名度

餐品分量与描述相符度

Q13:您对餐厅使用预制菜（中央厨房统一制作，加热即食）的态度是？

可以接受，只要口味好、安全

不太接受，更偏好现场制作

无所谓，不关心制作过程

完全不能接受

Q14:如果一家餐厅能让您成为忠实顾客，您认为它最需要具备的一个特质是什么？

填空1

Q15:您是否愿意为了更优质或更独特的餐饮体验而支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

非常不愿意

Q16:您认为当前餐饮消费中，普遍存在哪些让您感到不满的问题？（可多选）

排队时间过长

菜品价格虚高

服务质量不稳定

食品安全隐患

过度营销，实际体验不符

同质化严重，缺乏特色

Q17:请评价“餐厅的环保举措（如减少一次性用品、食物残渣处理等）”对您的好感度影响。（1分为“毫无影响”，5分为“极大提升好感”）

分数

标签

Q18:您更偏好哪种菜系或餐饮类型？

中式（川湘粤等）

西式（意法美等）

日韩料理

东南亚菜

快餐/简餐

火锅/烧烤

其他

Q19:请描述一次您印象最深刻（无论是特别好还是特别差）的就餐经历，以及它给您带来的启示。

填空1

Q20:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q21:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q22:您目前的主要职业是？

在校学生

企业职员

政府/事业单位人员

自由职业者/个体户

退休人员

其他

Q23:您目前的常住城市属于？

一线城市（如北上广深）

新一线/二线城市

三线及以下城市

海外

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介绍

本模板旨在提供餐饮消费核心需求与偏好的标准化调研方案。帮助您洞察消费频率、评估选择因素、分析改进方向，适合餐饮企业、投资者和市场研究机构进行精准的市场趋势分析与战略决策。

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