餐饮质量评价与消费行为调研

您好！欢迎参与本次关于餐饮质量评价与消费行为的调研。本问卷旨在了解您在餐饮消费过程中的关注点与评价标准，所有数据仅用于学术研究，感谢您的宝贵时间！

Q1:您外出就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

每周少于1次

每周1-2次

每周3-4次

每周5次或更多

Q2:您通常通过哪些渠道选择新的餐厅？

朋友/家人推荐

大众点评/美团等APP

社交媒体（如小红书、抖音）

路过看到

美食博主/KOL推荐

其他

Q3:在选择餐厅时，以下哪个因素对您最重要？

菜品口味与质量

价格与性价比

餐厅环境与卫生

服务态度与效率

地理位置便利性

Q4:总体而言，您认为餐饮外卖的食品安全水平如何？（1分代表非常不放心，5分代表非常放心）

分数

标签

Q5:您在评价一家餐厅的“质量”时，主要会考虑哪些方面？

食材新鲜度

菜品的口味与创新

分量与价格匹配度

餐厅环境卫生

服务员专业度与响应速度

上菜速度

餐具清洁度

其他

Q6:当您对某次用餐体验不满意时，最可能采取的行动是？

向服务员现场提出

在线上平台（如大众点评）给出差评

私下向朋友吐槽，但不会公开评价

默默接受，下次不再光顾

向商家或平台投诉

Q7:您有多大可能向朋友或家人推荐您最近一次感到满意的餐厅？（0分代表完全不可能，10分代表极有可能）

选项1

Q8:您认为目前餐饮消费中，“过度包装”的问题严重吗？

非常严重

比较严重

一般

不太严重

不严重

Q9:您愿意为哪些因素支付更高的价格？

使用有机/绿色认证食材

独特的用餐环境或主题

知名厨师或品牌

更优质的服务（如专人服务）

更快的配送速度

环保包装

其他

Q10:您如何看待餐厅使用“预制菜”（中央厨房配送，加热即食）？

完全不能接受，失去餐饮灵魂

可以接受部分菜品使用，但需明确告知

只要好吃、安全，不介意是否预制

非常欢迎，有助于保证口味稳定和出餐速度

Q11:请描述一次您印象最深刻的“高质量”餐饮消费体验，是什么让您觉得“质量高”？

填空1

Q12:您是否关注餐厅的“明厨亮灶”（可通过透明玻璃或视频看到后厨操作）？

非常关注，是选择餐厅的重要标准

比较关注，有的话会加分

偶尔注意，不影响决策

完全不关注

Q13:您认为当前主流外卖平台的用户评价（评分和文字）可信度如何？（1分代表完全不可信，5分代表非常可信）

分数

标签

Q14:以下哪些促销或会员活动最能吸引您再次消费？

消费积分兑换

会员专属折扣

满减优惠券

赠送特色菜品或饮品

生日专属礼遇

储值赠送

其他

Q15:您认为一家餐厅保持长期高质量运营，最关键的是什么？

稳定的菜品口味与品质

持续创新的菜单

优秀的员工管理与服务

高效的供应链与成本控制

良好的品牌营销与口碑

Q16:对于提升整体餐饮业的服务与产品质量，您有什么建议或期待？

填空1

Q17:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您目前的职业是？

学生

企业职员

政府/事业单位人员

自由职业者

个体经营者

退休人员

其他

餐饮质量评价与消费行为调研

介绍

本模板旨在提供餐饮质量与消费行为研究的标准化解决方案。帮助您收集消费频率数据、分析餐厅选择标准、评估食品安全关注度，适合餐饮企业、市场研究机构和学术研究者深入了解消费者需求与行业趋势。

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