餐饮质量评价可行性调研问卷

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于餐饮质量评价可行性的调研，旨在了解如何更有效地收集和评估餐饮服务质量。您的宝贵意见将帮助我们优化评价体系。本问卷预计耗时约5-8分钟，所有信息仅用于统计分析，我们将对您的回答严格保密。感谢您的参与！

Q1:您通常通过什么渠道获取餐饮店信息？

线上平台（如大众点评、美团）

朋友/家人推荐

社交媒体（如小红书、抖音）

路过或随机选择

其他

Q2:您在选择一家餐厅时，通常会关注哪些方面的质量？

菜品口味

食材新鲜度

环境卫生

服务态度

上菜速度

价格合理性

餐厅氛围/装修

Q3:您认为，对一家餐厅的菜品质量进行评价，最核心的维度应该是？

口味与口感

食材品质与新鲜度

菜品的创新性与独特性

菜品的稳定性（每次味道一致）

摆盘与视觉呈现

Q4:您认为目前主流餐饮评价平台（如大众点评）的评分系统是否可靠？

非常可靠，能真实反映水平

比较可靠，但有刷分现象

一般，参考价值有限

不太可靠，水分较大

完全不信任

Q5:如果有一个新的餐饮质量评价体系，您希望它包含哪些评价形式？

星级/分数评分

详细的分类评分（口味、环境、服务）

图文/视频评价

匿名专家暗访评分

基于消费凭证的验证评价

简单的“推荐/不推荐”选项

Q6:您认为“服务质量”评价中，哪个因素最为关键？

服务人员的响应速度

服务人员的专业性与友好度

处理投诉与问题的能力

服务的主动性与个性化

整体服务的流畅度

Q7:您认为“环境卫生”评价，应该更侧重于？

顾客可见区域的清洁度（如餐桌、地面）

后厨等非公开区域的卫生状况

餐具的清洁与消毒

餐厅的通风与空气质量

洗手间等设施的卫生

Q8:在1-5分的范围内，您认为“价格合理性”在整体评价中的权重应该是多少？（1分=不重要，5分=非常重要）

分数

标签

Q9:您更倾向于相信哪种类型的评价者？

有多次消费记录的常客

平台认证的“VIP”或高级别用户

发布详细图文/视频评价的用户

匿名的普通用户

餐饮领域的专业美食家或KOL

Q10:您认为哪些措施可以提升餐饮评价的真实性和可信度？

强制上传消费凭证

引入更严格的反刷分算法

增加匿名“神秘顾客”评价

对评价进行语义分析，过滤模板化内容

建立评价者信用体系

展示评价者的历史评价画像

Q11:对于新餐厅或小众餐厅，您认为多少条有效评价才能形成初步可信的判断？

少于10条

10-30条

30-50条

50-100条

100条以上才具参考性

Q12:从0到10分，您有多大意愿向朋友推荐一个您认为评价体系科学、可信的餐饮平台？

选项1

Q13:如果评价体系引入“食材溯源”或“食品安全等级”信息，会提升您对餐厅的信任度吗？

会极大提升

会有所提升

影响不大，更关注口味

不会提升，对此类信息持怀疑态度

Q14:您认为动态评价（如显示近30天评分变化趋势）比静态历史总评分更有价值吗？

是的，能反映近期水平，更有价值

各有价值，结合看更好

差不多，更关注总评分

没考虑过这个问题

Q15:对于构建一个更科学、更可行的餐饮质量评价体系，您还有哪些具体的想法或建议？

填空1

Q16:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q17:您的年龄是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您平均每月外出就餐（包括外卖）的频率大约是？

少于4次

4-8次

9-12次

13-20次

20次以上

Q19:您最常进行的餐饮消费类型是？

快餐/简餐

中式正餐（炒菜、火锅等）

西餐/日料等异国料理

饮品/甜品店

小吃/夜市

餐饮质量评价可行性调研问卷

介绍

本模板旨在提供餐饮服务质量评价体系可行性研究的标准化调研工具。帮助您收集消费偏好、评估评价维度、分析可信度措施，适合餐饮企业、平台开发者和市场研究机构优化餐饮评价生态。

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