餐饮安全性评价市场调研问卷

您好！我们正在进行一项关于餐饮安全性的市场调研，旨在了解公众对餐饮服务安全性的关注点与评价。您的宝贵意见将帮助我们推动行业进步。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受作答。感谢您的参与！

Q1:请问您在过去一年内，平均每月在外就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

1-3次

4-7次

8-12次

13次及以上

几乎不外出就餐

Q2:您通常通过哪种主要方式获取餐饮服务？

餐厅/饭店堂食

外卖平台点餐

到店自取

便利店/快餐店

其他

Q3:在选择一家餐厅或外卖时，您最关注以下哪些与安全相关的因素？（最多选3项）

食品新鲜度与保质期

后厨/操作环境的卫生状况

从业人员的健康证与个人卫生

餐具消毒情况

食材来源与可追溯性

餐厅的食品安全等级公示（如笑脸、平脸、哭脸）

外卖包装的密封性与完整性

其他

Q4:总体而言，您对当前经常光顾的餐饮场所的食品安全状况有多满意？请用0-10分表示，0分代表“非常不满意”，10分代表“非常满意”。

选项1

Q5:您是否曾因怀疑食品安全问题（如食物变质、异物、食用后不适等）而向餐饮商家或平台投诉？

是，并且得到了妥善解决

是，但未得到满意解决

从未投诉过

从未遇到过此类问题

Q6:请对以下餐饮环节的安全性进行评分（1分表示非常不安全，5分表示非常安全）：您认为餐厅公示其员工健康证明的普遍程度如何？

分数

标签

Q7:请对以下餐饮环节的安全性进行评分（1分表示非常不安全，5分表示非常安全）：您认为外卖配送过程中食品被污染的风险如何？

分数

标签

Q8:请对以下餐饮环节的安全性进行评分（1分表示非常不安全，5分表示非常安全）：您认为连锁品牌餐厅的食品安全管控水平如何？

分数

标签

Q9:请对以下餐饮环节的安全性进行评分（1分表示非常不安全，5分表示非常安全）：您认为小型个体餐馆的食品安全管控水平如何？

分数

标签

Q10:您认为餐饮商家在食品安全信息透明化方面（如公示食材来源、检测报告等）做得如何？

非常透明，信息易于获取

比较透明，但信息不够详细

一般，只有部分信息

不太透明，信息难以获取

完全不透明

Q11:您通常通过哪些渠道了解餐饮商家的安全信息？（可多选）

政府监管部门公示（如市场监督管理局网站）

第三方点评平台（如大众点评、美团）的用户评价

餐饮商家自身的宣传（如店内海报、小程序）

社交媒体（如微博、小红书）

朋友/家人推荐

新闻媒体曝光

几乎不主动了解

Q12:如果一家餐厅使用了“明厨亮灶”（通过玻璃窗或视频直播展示后厨），这会多大程度上增加您对其的信任？

极大增加信任，会优先选择

有一定增加，是加分项但不是决定因素

没什么影响，更关注实际口味和价格

反而可能担心是作秀，持怀疑态度

Q13:请描述一次您亲身经历或听说的、让您感到非常安心的餐饮消费体验（例如，商家在某个安全细节上处理得特别好）。

填空1

Q14:请描述一次您亲身经历或听说的、让您感到非常担忧的餐饮安全问题（例如，发现了明显的安全隐患）。

填空1

Q15:您是否愿意为更高的食品安全保障（如可追溯的有机食材、更严格的品控流程）支付更高的价格？

非常愿意，安全是首要考虑

比较愿意，愿意接受小幅涨价

视情况而定，看性价比

不太愿意，认为这是商家应尽的基本责任

完全不愿意

Q16:您认为以下哪些措施最能有效提升整体餐饮业的安全水平？（最多选3项）

加强政府监管与处罚力度

建立更完善的商家信用公示体系

推广“明厨亮灶”等透明化工程

加强从业人员食品安全培训与考核

鼓励消费者监督与举报

利用科技手段（如区块链）实现食材溯源

提高行业准入标准

Q17:总体来看，您认为过去一年，您所在城市的餐饮安全状况有何变化？

有明显改善

略有改善

基本没有变化

略有恶化

明显恶化

不清楚

Q18:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q19:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q20:您目前的常住城市属于？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

县城或乡镇

农村地区

餐饮安全性评价市场调研问卷

介绍

本模板旨在提供餐饮服务安全性评价与市场洞察的标准化解决方案。帮助您收集消费习惯、评估安全关注点、分析用户满意度，适合餐饮企业、监管机构和市场研究公司进行行业安全水平评估。

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