武汉市餐饮产品功能需求消费行为调研

武汉市餐饮产品功能需求消费行为调研

尊敬的市民，您好！我们是武汉市餐饮市场调研团队，正在进行一项关于餐饮产品功能需求及消费行为的调研。本问卷旨在了解您的饮食习惯与偏好，以期为本地餐饮业发展提供参考。您的回答将完全匿名，感谢您的宝贵时间！

Q1:您的性别是？

男

女

Q2:您的年龄段是？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q3:您目前常居武汉的哪个区域？

江岸区

江汉区

硚口区

汉阳区

武昌区

青山区

洪山区

东西湖区

汉南区

蔡甸区

江夏区

黄陂区

新洲区

东湖高新区

武汉经开区

Q4:您通常在哪些情况下选择外出就餐或点外卖？（可多选）

工作日午餐

工作日晚餐

周末/节假日聚餐

朋友/同事聚会

商务宴请

独自一人用餐

家庭用餐

时间紧张/图方便

庆祝特殊日子

品尝新店/新菜

Q5:您平均每周外出就餐或点外卖的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5-7次

8次及以上

Q6:您在选择餐厅或外卖时，最看重哪些因素？（请选择最重要的3项）

口味/菜品质量

价格/性价比

卫生状况

出餐速度/配送时效

餐厅环境/装修

服务态度

地理位置/配送范围

线上评价/口碑

品牌知名度

促销活动/优惠力度

菜品丰富度/创新性

食材来源/健康安全

Q7:您更倾向于通过哪种方式获取餐厅信息或点餐？

美团/大众点评等生活服务平台

饿了么/美团外卖等外卖平台

餐厅自有小程序/APP

抖音/小红书等社交媒体

朋友/同事推荐

路过时直接进店

Q8:您对餐饮产品的哪些“功能”或“附加服务”有需求？（可多选）

在线排队/预约

扫码点餐/自助结账

会员积分/储值优惠

清晰的菜品热量/营养标识

支持个性化口味定制（如辣度、忌口）

提供儿童餐/老人餐

可打包/提供环保餐盒

支持外带/自提优惠

提供餐后小食/水果

其他

Q9:您能接受的单人单次餐饮消费（不含酒水）平均金额大约是？

30元以下

31-60元

61-100元

101-150元

151-200元

200元以上

Q10:您最喜欢的菜系或餐饮类型是哪些？（可多选）

湖北菜/武汉本地小吃（如热干面、豆皮）

川湘菜

粤菜

江浙菜

火锅

烧烤/烤肉

日料/韩料

西餐（意式、法式等）

东南亚菜

快餐简餐（中式、西式）

茶饮/咖啡/甜品

轻食/沙拉

Q11:您是否关注餐饮产品的健康属性（如低脂、低糖、低盐、高蛋白等）？

非常关注，会优先选择

比较关注，会作为参考因素

一般，不太在意

完全不关注

Q12:您对餐厅使用预制菜（中央厨房统一配送，加热即食的菜品）的态度是？

可以接受，只要口味好、安全

不太接受，更喜欢现炒现做

无所谓，不关心制作过程

坚决反对

Q13:请为武汉市当前餐饮业在“菜品创新”方面的表现打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q14:请为武汉市当前餐饮业在“食品安全与卫生”方面的表现打分（1-5分）

分数

标签

Q15:基于您的整体餐饮体验，您有多大可能向您的朋友或家人推荐武汉的餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q16:您认为武汉餐饮业在哪些方面最需要改进？（可多选）

提升菜品口味与稳定性

优化价格体系，提高性价比

加强食品安全与卫生监管

改善就餐环境与服务体验

加快出餐与配送速度

增加健康、特色或创新菜品

提升线上点餐/营销体验

加强品牌建设与差异化

其他

Q17:您对武汉餐饮业（或某类餐厅）的发展，还有哪些具体的建议或期待？

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