北京市餐饮信任度口碑调研

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于北京市餐饮行业信任度与口碑的学术调研，旨在深入了解消费者对餐饮企业的信任构成要素及口碑传播机制。您的宝贵意见将为提升餐饮服务质量、构建更健康的消费环境提供重要参考。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，我们将严格保密。预计耗时约5-8分钟，感谢您的支持与参与！

Q1:您平均每月在北京外出就餐（堂食或外带）的频率大约是？

1-3次

4-7次

8-12次

13次及以上

Q2:您通常通过哪些渠道获取餐厅信息或做出就餐决策？（可多选）

大众点评/美团等生活服务App

小红书/抖音等社交媒体

朋友/家人/同事推荐

路过看到/随机选择

餐厅官方网站/公众号

电视/报纸等传统媒体

Q3:在选择一家新餐厅时，以下哪个因素对您建立初步信任最为关键？

朋友或家人的强烈推荐

网络平台的高评分与大量好评

餐厅品牌知名度高

餐厅环境看起来干净卫生

价格符合预期

Q4:请对以下描述打分：1分表示非常不同意，5分表示非常同意。 “我认为北京市大多数餐饮商家在食品安全方面是值得信赖的。”

分数

标签

Q5:当您在网络平台（如大众点评）看到一家餐厅有差评时，您通常会？

非常在意，会仔细阅读差评内容并可能放弃选择

会参考，但更看重整体评分和好评数量

不太在意，认为差评可能是个别现象

基本不看差评

Q6:您认为一家“可信赖”的餐厅，必须在以下哪些方面做得优秀？（可多选）

食材新鲜，来源透明

后厨及用餐环境干净整洁

明码标价，无隐性消费

服务员态度友好专业

菜品口味稳定，与描述相符

妥善处理顾客投诉与意见

获得过官方或权威机构的认证（如“笑脸”食品安全等级）

Q7:从0到10分，您有多大可能向您的亲友推荐您最近一次满意就餐的北京餐厅？（0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q8:您是否曾因对某家餐厅的食品安全或卫生状况产生怀疑而放弃消费？

是，经常如此

是，偶尔如此

很少

从未

Q9:您更信任以下哪种类型的餐厅在食品安全方面的承诺？

大型连锁品牌餐厅

有特色的本地老字号

获得“阳光餐饮”等明厨亮灶工程的餐厅

主打有机、绿色概念的餐厅

感觉差异不大

Q10:请对以下描述打分：1分表示非常不同意，5分表示非常同意。 “餐厅在菜单上清晰标注主要食材产地或过敏原信息，能显著增加我的信任感。”

分数

标签

Q11:如果您在餐厅就餐时遇到问题（如菜品有异物、服务不佳），您通常会采取哪些行动？（可多选）

当场向服务员或经理反映并要求解决

事后在生活服务App（如大众点评）上发布评价

在社交媒体（如朋友圈、微博）上分享经历

向消费者协会或市场监管部门投诉

自认倒霉，下次不再光顾

如果问题不严重，可能不会采取任何行动

Q12:您认为当前北京餐饮业在构建消费者信任方面，最需要改进的环节是？

食品安全监管与信息透明度

服务人员的专业素养与诚信

价格体系的规范与合理性

网络评价环境的真实性与治理

危机公关与客诉处理能力

Q13:请描述一次让您对某家北京餐厅信任感大幅提升（或大幅下降）的具体经历或细节。

填空1

Q14:您是否愿意为“信任感更高”（如食材可追溯、生产过程透明）的餐厅支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，视情况而定

不太愿意

完全不愿意

Q15:您认为哪些举措能有效提升您对餐饮行业的整体信任度？（可多选）

政府部门加强常态化、透明化的监督检查与公示

餐饮企业主动公开后厨监控（明厨亮灶）

第三方平台建立更严格、防刷单的评价体系

媒体加强食品安全正面宣传与反面曝光

行业协会推行更严格的行业标准与认证

消费者自身提高鉴别与维权意识

Q16:与三年前相比，您对北京餐饮行业的整体信任度有何变化？

显著提升

略有提升

基本没变化

略有下降

显著下降

Q17:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q18:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q19:您目前在北京的常住区域是？

核心城区（东城、西城）

朝阳区

海淀区

丰台区、石景山区

其他近郊区（通州、大兴、昌平、顺义等）

其他远郊区

北京市餐饮信任度口碑调研

介绍

本模板旨在提供北京市餐饮行业信任度与口碑的标准化调研方案。帮助您评估消费者信任要素、分析口碑传播机制、洞察食品安全关注点，适合餐饮企业、市场研究机构和监管部门优化服务与构建健康消费环境。

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