上海市餐饮认知程度可行性调研问卷

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于上海市餐饮认知程度的调研，旨在了解市民对本地餐饮业态的看法与需求。您的宝贵意见将帮助我们更好地分析市场趋势。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您目前是否在上海居住或工作？

是，长期居住

是，工作但非长期居住

否，仅为短期到访（如旅游、出差）

Q2:您平均每周外出就餐（含外卖）的频率大约是？

少于1次

1-3次

4-6次

7次或以上

Q3:您通常通过哪些渠道了解或发现新的餐厅？（可多选）

朋友/同事/家人推荐

大众点评/美团等生活类APP

小红书/抖音等社交媒体

路过看到

美食公众号/博主推荐

其他

Q4:您认为上海餐饮市场的多样性（菜系、口味、价位选择）如何？请用1-5分评价（1分=非常单一，5分=非常多样）

分数

标签

Q5:在选择餐厅时，您最优先考虑的因素是什么？

口味/菜品质量

价格/性价比

地理位置/交通便利性

餐厅环境/氛围

卫生安全

服务态度

Q6:您认为目前上海餐饮消费中，哪些趋势较为明显？（可多选）

健康轻食/素食需求增加

对地方特色/小众菜系兴趣增长

外卖/外带成为主流消费方式之一

追求高性价比的“宝藏小店”

注重餐厅的社交属性与打卡体验

对预制菜/标准化产品的接受度提高

无明显感觉

Q7:总体而言，您有多大可能向朋友或家人推荐来上海体验其餐饮文化？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q8:您认为上海餐饮的总体价格水平如何？

非常昂贵

比较昂贵

适中

比较实惠

非常实惠

Q9:您认为上海餐饮在哪些方面还有提升空间？（可多选）

菜品创新与独特性

服务效率与专业性

食品安全与卫生透明度

应对高峰时段的接待能力

环保与可持续性（如减少浪费）

价格与价值的匹配度

其他

Q10:您是否愿意尝试主打新概念（如沉浸式用餐、跨界融合菜）的餐厅？

非常愿意，乐于尝鲜

比较愿意，视具体情况而定

一般，更看重传统口味

不太愿意

完全不愿意

Q11:您对上海老字号/传统本帮菜馆的认知度如何？

非常熟悉，能说出多家并常去

比较熟悉，知道一些知名品牌

一般，略有耳闻

不太熟悉

完全不了解

Q12:您如何评价上海餐饮业的数字化水平（如在线排队、扫码点餐、智能推荐等）？请用1-5分评价（1分=非常落后，5分=非常先进）

分数

标签

Q13:您最近一次在餐厅用餐遇到的不愉快经历主要与什么有关？（可多选，如无则不选）

等位/上菜时间过长

服务员态度不佳

菜品口味/质量不符预期

环境卫生问题

价格或收费存在争议

未遇到不愉快经历

Q14:您认为上海作为国际美食之都的称号是否名副其实？

完全名副其实

基本符合，但仍有差距

一般，部分领域突出

不太符合，有待提升

完全不符合

Q15:如果有一家新餐厅计划在上海开业，您希望它具备哪些特质或提供什么独特的价值？

填空1

Q16:您对餐饮品牌使用“故事营销”（如讲述创始人故事、食材来源故事）的看法是？

非常有效，会增加好感与尝试意愿

有一定效果，但更看重产品本身

效果一般，容易审美疲劳

不太在意，不关心品牌故事

反感，认为华而不实

Q17:您未来一年在上海的餐饮消费预算预期如何？

会增加

基本保持不变

会减少

不确定

Q18:请用1-3个关键词形容您心目中的“上海餐饮印象”。

填空1

上海市餐饮认知程度可行性调研问卷

介绍

本模板旨在提供上海市餐饮市场认知度与可行性的标准化调研解决方案。帮助您收集消费习惯、评估市场多样性、分析行业趋势，适合餐饮企业、市场研究机构和政府相关部门进行精准的市场决策与规划。

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