杭州市餐饮认知程度与行业趋势调研

您好！我们正在进行一项关于杭州市餐饮行业认知度与未来发展趋势的调研。本问卷旨在了解您对杭州餐饮市场的看法与体验，您的宝贵意见将对行业发展具有重要参考价值。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。感谢您的参与！

Q1:您目前居住在杭州哪个区域？

上城区

拱墅区

西湖区

滨江区

萧山区

余杭区

临平区

钱塘区

富阳区

临安区

桐庐县

淳安县

建德市

Q2:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q3:您平均每周在餐厅/饭店就餐（含外卖）的频率大约是？

少于1次

1-3次

4-6次

7次及以上

Q4:您通常通过哪些渠道了解或发现新的餐饮店？（可多选）

朋友/同事/家人推荐

大众点评/美团等生活服务平台

小红书/抖音/微博等社交媒体

路过看到/线下广告

微信公众号/美食博主

电视/广播/报纸等传统媒体

其他

Q5:当您选择一家餐厅时，以下哪个因素对您的影响最大？

菜品口味与质量

价格与性价比

环境卫生与装修

地理位置与交通便利性

服务态度与效率

品牌知名度与口碑

线上评价与评分

Q6:您认为杭州餐饮市场目前哪些菜系或品类发展最为活跃/受欢迎？（可多选）

杭帮菜/本帮菜

川湘菜/火锅/串串

粤菜/茶餐厅

日料/韩料

西餐/简餐/brunch

咖啡/茶饮/甜品

烧烤/小龙虾/夜宵

健康轻食/素食

其他

Q7:您是否关注或体验过杭州的“老字号”餐饮品牌（如楼外楼、知味观等）？

经常关注并消费

偶尔关注并消费

知道但很少消费

不太了解

Q8:您认为杭州的“老字号”餐饮品牌在创新（如菜品、营销、体验）方面做得如何？

非常积极，充满活力

比较积极，有一定创新

一般，创新不足

比较保守，变化不大

不了解

Q9:您认为近年来杭州餐饮行业出现了哪些明显的新趋势？（可多选）

“网红店”/打卡经济盛行

预制菜/半成品菜进入餐厅

数字化转型（扫码点餐、线上营销）

主题餐厅/沉浸式体验增多

健康、有机、低脂等概念流行

宠物友好型餐厅出现

社区餐饮/小型精品店发展

其他

Q10:您对“预制菜”进入餐厅（非明确标识）的态度是？

完全不能接受，应明确告知

可以接受，但希望餐厅明确标识

无所谓，只要口味好就行

支持，有助于标准化和效率

Q11:您认为餐饮外卖服务对杭州餐饮行业整体发展的影响主要是？

非常积极，扩大了市场与便利性

比较积极，但加剧了竞争

利弊参半，影响了堂食体验与品质

比较消极，导致同质化和价格战

说不清

Q12:如果0分代表“非常不满意”，10分代表“非常满意”，您对杭州餐饮市场当前的整体满意度打几分？

选项1

Q13:与3年前相比，您觉得杭州餐饮的整体消费水平变化如何？

明显上涨

略有上涨

基本持平

略有下降

明显下降

Q14:您认为未来杭州餐饮行业最需要在哪些方面提升或改进？（可多选）

食品安全与卫生监管

菜品创新与口味提升

服务品质与员工培训

价格透明度与合理性

就餐环境与舒适度

数字化体验与便利性

文化特色与品牌打造

绿色环保与可持续发展

Q15:您是否愿意为具有“杭州文化特色”或“故事性”的餐饮体验支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体情况

不太愿意

完全不愿意

Q16:您如何看待“社区食堂”在杭州的发展？

非常支持，是便民利民的好事

比较支持，能解决部分人群就餐问题

中立，市场自有选择

不太看好，可能面临运营挑战

不了解此模式

Q17:您认为“亚运会”等大型活动对杭州餐饮业的长期影响是？

显著提升了国际化和服务水平

带来短期热度，长期影响有限

促进了本地餐饮品牌的对外输出

加剧了市场竞争和成本

无明显感觉

Q18:请推荐一家您认为最能代表或最有特色的杭州餐厅，并简单说明理由。（若无，可填无）

填空1

Q19:对于杭州餐饮未来的发展，您还有哪些期待或建议？

填空1

杭州市餐饮认知程度与行业趋势调研

介绍

本模板旨在提供杭州餐饮市场认知与趋势的专业调研方案。帮助您收集消费偏好、分析市场趋势、评估行业满意度，适合餐饮企业与市场研究机构制定发展规划。

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