上海市餐饮产品功能需求与价格敏感度调查

Q1:您通常多久在外就餐或点外卖一次？

Q2:您在选择餐厅或外卖时，最关注以下哪些方面？（最多选3项）

Q3:对于一份普通的中式快餐（如一份盖浇饭或套餐），您认为在上海的合理价格区间是？

Q4:请评价“食材可溯源（如标明产地、供应商）”这一功能对您选择餐厅或菜品的重要性。（1分为非常不重要，5分为非常重要）

Q5:如果某餐厅推出“减盐、减油、少糖”的健康改良菜品，但价格比普通菜品高10%-15%，您的态度是？

Q6:您愿意为以下哪些外卖服务功能支付额外的费用？（可多选）

Q7:总体而言，您向朋友或同事推荐您常去的餐厅或外卖平台的可能性有多大？（0分表示完全不可能，10分表示极有可能）

Q8:对于一份高品质的商务套餐（包含主菜、汤、小菜、饮品），您可以接受的单人价格是？

Q9:您如何看待“按需定制”功能（如自由调整辣度、忌口、份量）？

Q10:请评价“透明厨房/直播后厨”对您就餐安全感的重要性。（1分为非常不重要，5分为非常重要）

Q11:如果餐厅推出“季节限定”或“主厨推荐”菜品，价格通常高于常规菜品，您的消费意愿如何？

Q12:哪些因素会促使您愿意为一道菜品支付更高的价格？（最多选3项）

Q13:您认为目前上海餐饮市场（堂食或外卖）在“性价比”方面最需要改进的是什么？

Q14:对于提供“免费续饭/续汤/续小菜”服务的餐厅，您是否更愿意选择？

Q15:您认为一份单人份的精品咖啡（非连锁快餐咖啡）在上海的合理价格区间是？

Q16:请评价“快速出餐/极速配送”（如承诺15分钟内）对您就餐选择的重要性。（1分为非常不重要，5分为非常重要）

Q17:您是否愿意为使用“环保可降解餐具”的外卖订单支付1-2元的额外费用？

Q18:您主要通过哪些渠道了解餐厅新品或优惠信息？（可多选）

Q19:如果一家餐厅提供“会员储值享折扣”服务，您通常愿意预存的金额范围是？

Q20:除了以上提到的，您对上海餐饮产品还有哪些特定的功能需求或期望？

Q21:您的年龄段是？

Q22:您目前的职业是？

Q23:您个人每月在餐饮（包括堂食、外卖、饮品等）上的支出大约占月收入的？