全国餐饮改进建议需求调研

您好!为了解广大消费者对当前餐饮服务的真实感受与改进期望,我们特此开展本次调研。您的宝贵意见将助力餐饮行业提升服务品质与消费体验。问卷匿名填写,所有数据仅用于统计分析,请放心作答。感谢您的参与!

Q1:您的年龄段是?

18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上

Q2:您平均每月外出就餐(堂食/外卖)的频率大约是?

少于1次
1-4次
5-8次
9-12次
13次及以上

Q3:您外出就餐时,最常选择的餐饮类型是?

中式正餐(如炒菜、火锅)
西式快餐(如汉堡、披萨)
地方小吃/特色餐饮
日韩料理/东南亚菜
轻食/简餐/咖啡厅
其他

Q4:您在选择餐厅时,最看重哪些因素?(最多可选3项)

菜品口味与质量
食品卫生安全
价格与性价比
就餐环境与氛围
服务态度与效率
地理位置便利性
餐厅品牌/口碑
线上评价与推荐
创新菜品/特色菜
其他

Q5:总体而言,您对目前外出就餐的体验满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)

分数
标签

Q6:您有多大可能向朋友或家人推荐您最近一次满意就餐的餐厅?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)

选项1

Q7:在您近期的就餐经历中,遇到过哪些不满意的情况?(可多选)

等位/等餐时间过长
服务员态度冷漠/响应慢
菜品与宣传/预期不符
菜品分量不足
菜品口味不佳/不新鲜
环境卫生问题(如桌面、餐具不洁)
价格不透明/存在隐形消费
线上点餐/支付系统不好用
其他

Q8:您认为当前餐饮行业在“食品卫生安全”方面做得如何?

非常到位,很放心
基本到位,但有提升空间
一般,偶尔有疑虑
有待加强,问题较多
不清楚

Q9:您认为餐饮服务中,哪些环节的数字化/智能化改进最为迫切?(最多可选3项)

在线排队/预约取号
手机扫码点餐与支付
后厨制作流程透明化(明厨亮灶)
智能推荐菜品/营养分析
会员体系与个性化营销
供应链食材溯源信息查询
机器人送餐/服务
其他

Q10:您对餐厅提供“小份菜”或“半份菜”选项的态度是?

非常支持,有助于避免浪费和尝试更多菜品
比较支持,视情况选择
无所谓
不太支持,更习惯标准份量

Q11:您希望餐厅在“环保可持续”方面做出哪些努力?(可多选)

减少一次性餐具和包装的使用
提供可降解或可循环使用的打包材料
推出“光盘行动”奖励
对食材进行更充分利用,减少厨余
使用节能节水设备
其他

Q12:您对餐厅“预制菜”或“中央厨房配送菜品”的接受度如何?

完全能接受,只要口味好、安全
可以接受部分菜品使用
不太能接受,更偏爱现场制作
非常抵触
不了解/没概念

Q13:在提升就餐“仪式感”或“体验感”方面,您有什么好的建议?(例如:主题活动、互动环节、特色服务等)

填空1

Q14:您认为以下哪些措施能有效帮助您发现新的、优质的餐厅?(可多选)

朋友/同事/家人推荐
美食类APP(如大众点评)的榜单与评价
社交媒体(如小红书、抖音)的博主推荐
本地生活服务平台(如美团、口碑)的推送
餐厅自身的品牌宣传与广告
路过时被店面或菜单吸引
其他

Q15:您认为当前餐饮消费中,最大的痛点或“槽点”是什么?

排队时间难以预估
菜品同质化严重,缺乏创新
节假日/高峰期服务质量下降
优惠活动规则复杂
食品安全信息不透明
其他

Q16:如果请您为餐饮行业的整体改进提一条最重要的建议,会是什么?

填空1

Q17:您是否愿意参与餐饮品牌的新品试吃或服务体验官活动?

非常愿意
比较愿意,视情况而定
不太愿意
完全不愿意

Q18:对于“外卖服务”,您认为最需要改进的方面是什么?(例如:配送时效、包装保温、食品安全、价格等)

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Q19:您认为未来餐饮发展的主要趋势会是?(单选您最认同的一项)

健康化与营养定制
极致便捷与效率(如快餐、自提)
沉浸式场景与社交体验
数字化与全渠道融合
本土化与特色文化挖掘

Q20:我们正在努力改进,如果您有任何其他具体的意见或想法,欢迎在此补充。

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全国餐饮改进建议需求调研
介绍
本模板旨在收集消费者对餐饮服务的真实反馈与改进建议。帮助您了解消费偏好、识别服务痛点、挖掘改进方向,适合餐饮企业、市场研究机构和行业协会用于优化服务品质与提升顾客体验。
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