华南地区餐饮改进建议竞品调研

您好！我们正在进行一项关于华南地区餐饮体验的竞品调研，旨在收集宝贵意见以优化服务。本问卷预计耗时约5-8分钟，您的回答将完全匿名，并仅用于改进分析。感谢您的参与！

Q1:您最近一次在华南地区（广东、广西、海南、香港、澳门）外出就餐是在哪个城市？

广州

深圳

佛山

东莞

南宁

海口

香港

澳门

其他

Q2:您最近一次外出就餐的主要目的是？

日常用餐

朋友/家庭聚会

商务宴请

情侣约会

庆祝特殊节日

单纯打卡尝鲜

Q3:在选择餐厅时，您最看重以下哪些因素？（最多选3项）

菜品口味与质量

价格/性价比

餐厅环境/装修

服务态度与效率

地理位置便利性

网络评价/口碑

菜品创新性

卫生状况

品牌知名度

Q4:您通常通过什么渠道获取餐厅信息或决定去哪家餐厅？

大众点评/美团等生活类APP

小红书/抖音等社交媒体

朋友/家人推荐

路过随机选择

餐厅官方公众号/小程序

其他

Q5:对于您最近一次就餐的餐厅，请为“菜品是否符合菜单描述/图片”打分（1-5分，1分为非常不符，5分为完全符合）

分数

标签

Q6:对于您最近一次就餐的餐厅，请为“服务员响应速度及问题解决能力”打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q7:您认为目前华南地区餐饮在“出餐速度”上普遍表现如何？

非常快，超出预期

较快，符合预期

一般，可以接受

较慢，需要改进

非常慢，严重影响体验

Q8:在就餐过程中，哪些环节最容易让您感到不满或体验下降？（最多选3项）

等位时间过长

上菜顺序混乱或漏上

菜品温度不达标（过冷/过热）

服务员对菜品不熟悉

餐厅过于嘈杂

餐具/桌面清洁度不佳

结账流程复杂或出错

网络信号差/无法线上支付

其他

Q9:您如何看待餐厅使用扫码点餐及支付？

非常方便，减少等待

方便，但希望保留人工点餐选项

感觉一般，无所谓

不方便，更倾向人工服务

非常反感，剥夺了服务体验

Q10:您希望餐厅在“增值服务”或“体验创新”方面增加哪些尝试？（最多选3项）

推出季节限定/主厨推荐菜

提供更详细的菜品故事或食材溯源

设置互动体验区（如明档厨房、DIY区域）

优化会员体系，提供专属权益

举办美食主题沙龙或厨艺课堂

与本地文化/艺术跨界合作

提供更环保的可降解包装/餐具

其他

Q11:您认为华南地区餐饮在“菜品分量”上普遍如何？

分量很足，性价比高

分量适中，刚好够吃

分量偏少，性价比一般

分量太少，不够吃

视餐厅类型而定，差异较大

Q12:您是否愿意为“使用更优质、可溯源的食材”或“更环保的运营方式”支付略高的价格？

非常愿意，支持可持续

比较愿意，如果溢价合理

视情况而定，看具体菜品

不太愿意，价格是首要因素

完全不愿意

Q13:请回忆一家您认为在服务、菜品或体验上做得特别出色的华南地区餐厅（非连锁品牌为佳），并简述其最打动您的1-2个优点。

填空1

Q14:您认为当前华南餐饮市场，哪些菜系或品类有较大的改进或创新空间？（最多选3项）

粤菜/早茶

潮汕牛肉火锅/砂锅粥

茶餐厅/港式快餐

广西米粉类小吃

海南椰子鸡/琼菜

新派融合菜

烧烤/夜宵

甜品/糖水

其他

Q15:您对餐厅“餐后反馈”渠道（如意见卡、线上评价邀请）的态度是？

乐于反馈，希望帮助餐厅改进

如果体验好或差，会主动评价

偶尔会评价，看当时心情

很少评价，觉得麻烦

从不评价

Q16:基于您的观察和体验，您认为华南地区餐饮整体最亟待改进的一个方面是什么？请给出简要理由。

填空1

Q17:您的年龄段是？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您目前的职业是？

在校学生

企业职员

政府/事业单位人员

个体经营者/自由职业

退休人员

其他

Q19:您平均每月在华南地区外出就餐（非工作餐）的频次大约是？

1-3次

4-6次

7-10次

11次以上

华南地区餐饮改进建议竞品调研

介绍

本模板旨在提供华南地区餐饮业竞品调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客偏好、评估服务质量、分析改进方向，适合餐饮品牌、市场研究机构和咨询公司进行精准的行业优化分析。

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