杭州市餐饮行业认知与趋势调研

Q1:您目前在杭州的常住区域是？

Q2:您平均每周外出就餐（含外卖）的频率大约是？

Q3:您选择餐厅时，最看重的三个因素是什么？

Q4:您认为近年来杭州餐饮市场最显著的变化趋势是什么？

Q5:您对杭州本地特色菜（如西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等）的认知和兴趣程度如何？（1-5分，1分表示完全不了解/没兴趣，5分表示非常了解/很有兴趣）

Q6:您通常通过哪些渠道了解新的餐厅或美食信息？（可多选）

Q7:您每月在餐饮（含外卖）上的支出约占您月收入的多少？

Q8:总体上，您向朋友推荐来杭州体验美食的可能性有多大？（0-10分，0分表示完全不可能，10分表示极有可能）

Q9:您认为当前杭州餐饮消费的主力人群是？

Q10:您观察到杭州餐饮在以下哪些方面有较强的“网红”或“打卡”属性？（可多选）

Q11:您对餐饮中使用预制菜（中央厨房配送，加热即食）的态度是？

Q12:您认为杭州餐饮的数字化水平（如线上排队、扫码点餐、会员系统、外卖配送）如何？（1-5分，1分表示非常落后，5分表示非常先进）

Q13:您认为未来1-2年，杭州餐饮行业最可能迎来快速发展的细分领域是？（可多选）

Q14:与上海、深圳等一线城市相比，您认为杭州餐饮市场的独特优势在于？

Q15:在您心中，最能代表“杭州味道”的一道菜或一种食物是什么？为什么？

Q16:您认为当前杭州餐饮行业面临的最大挑战是什么？

Q17:您对杭州餐饮的整体卫生与食品安全状况的满意度如何？（1-5分，1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

Q18:您希望未来在杭州看到更多哪种类型的餐厅？（可多选）

Q19:您是否愿意为“可持续餐饮”（如使用环保包装、减少食物浪费、本地采购等理念）支付更高的价格？

Q20:对于杭州餐饮未来的发展，您还有哪些具体的期待或建议？

Q21:您的年龄段是？