杭州市餐饮核心需求问卷调查

杭州市餐饮核心需求问卷调查

尊敬的受访者，您好！为了深入了解杭州市居民及游客的餐饮消费习惯与核心需求，我们特此开展本次问卷调查。您的宝贵意见将帮助我们更好地优化餐饮服务与市场策略。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受回答。感谢您的参与！

Q1:您的身份是？

杭州市常住居民

在杭州工作的外地人士

来杭州旅游/出差的游客

其他

Q2:您外出就餐（包括外卖）的频率大约是？

每天1次或更多

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

很少外出就餐

Q3:您通常选择外出就餐的场合是？（可多选）

工作日午餐

工作日晚餐

周末/节假日聚餐

朋友/家庭聚会

商务宴请

一人食

其他

Q4:您最看重餐厅的哪个方面？

菜品口味与质量

价格与性价比

就餐环境与氛围

地理位置与便利性

服务质量

食品安全与卫生

品牌口碑

Q5:您通常通过哪些渠道发现或选择餐厅？（可多选）

大众点评/美团等美食APP

小红书/抖音等社交媒体

朋友/同事推荐

路过看到

外卖平台浏览

传统广告/传单

其他

Q6:您能接受的人均消费区间（不含酒水）是？

50元以下

50-100元

100-200元

200-500元

500元以上

Q7:您希望餐厅在哪些方面进行改进或提升？（可多选）

推出更多创新/特色菜品

提升菜品分量与性价比

优化就餐环境（如装修、座位舒适度）

缩短等位和上菜时间

提升服务人员专业度与态度

加强食品安全透明化管理

提供更便捷的预订/支付方式

增加适合一人食或小份菜选项

Q8:对于“杭帮菜”或本地特色餐厅，您的态度是？

非常喜欢，经常光顾

比较喜欢，偶尔尝试

感觉一般，可有可无

不太喜欢，很少选择

没尝试过，不确定

Q9:您认为杭州餐饮市场在菜系多样性上表现如何？您希望看到更多哪些菜系？（可多选）

非常丰富，无需增加

比较丰富

一般，有待提升

希望看到更多小众/异国料理（如东南亚、中东菜）

希望看到更多国内地方菜系（如川菜、粤菜、西北菜等）

希望看到更多健康/素食/轻食餐厅

Q10:您对餐厅使用预制菜（中央厨房配送，加热即食）的态度是？

完全不能接受，追求现做

可以接受部分菜品使用

只要口味好、安全，无所谓

更倾向预制菜，标准化有保障

不了解预制菜

Q11:您对餐厅的环保措施（如减少一次性餐具、食物垃圾分类）关注度如何？

非常关注，会影响我的选择

比较关注，是加分项

一般，不太影响选择

不关注

Q12:您在餐饮消费中，哪些数字化服务体验最重要？（可多选）

在线排队取号

扫码点餐与支付

电子发票

会员积分与优惠

外卖配送准时与保温

AR/VR等沉浸式点餐体验

其他

Q13:总体而言，您对当前杭州市餐饮市场的满意度如何？（1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q14:您心目中理想的杭州餐厅应该具备哪些特质？或对杭州餐饮发展有何具体建议？

填空1

Q15:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

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