郑州市餐饮健康管理意识口碑调研

郑州市餐饮健康管理意识口碑调研

您好！我们是郑州市餐饮健康管理研究小组。为了解郑州市民对餐饮健康管理的认知与态度，我们诚邀您参与本次匿名问卷调查。您的回答将为我们提供宝贵参考，感谢您的支持！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q2:您目前居住在郑州市哪个区？

金水区

中原区

二七区

管城回族区

惠济区

郑东新区

高新区

经开区

航空港区

其他

Q3:您通常通过哪些渠道了解餐饮健康相关的信息？（可多选）

电视/广播

社交媒体（如微信、微博、抖音）

新闻报道

家人朋友推荐

餐厅宣传/菜单标注

专业健康类APP或网站

政府/社区宣传

其他

Q4:您认为“健康餐饮”最主要的特点是什么？

食材新鲜、无污染

低油、低盐、低糖

营养搭配均衡

烹饪方式健康（如蒸、煮、凉拌）

分量适中，避免浪费

其他

Q5:在外就餐时，您会主动关注餐厅的卫生状况（如明厨亮灶、餐具消毒、员工着装等）吗？

每次都会

经常会

偶尔会

很少会

从不关注

Q6:您在点餐时，会特别留意菜单上关于菜品营养成分、热量或过敏原的标识吗？

非常关注，并会影响我的选择

比较关注，会作为参考

偶尔看一下，不太影响选择

几乎不关注

从未见过此类标识

Q7:您认为郑州市餐饮行业在“明厨亮灶”（公开后厨操作）方面的普及程度如何？（1分表示非常差，5分表示非常好）

分数

标签

Q8:您有多大可能性会向朋友或家人推荐一家您认为“健康管理做得好”的餐厅？（0分表示完全不可能，10分表示极有可能）

选项1

Q9:您认为目前郑州市餐饮场所在健康管理方面，最需要改进的是哪些方面？（可多选）

后厨卫生与食品安全

食材来源与品质公示

提供低脂、低盐等健康菜品选项

公开菜品营养成分或热量

推行公筷公勺或分餐制

控烟及室内空气质量

员工健康证公示与培训

其他

Q10:如果餐厅提供“健康套餐”或“营养搭配建议”，您愿意为此支付比普通菜品稍高的价格吗？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体情况

不太愿意

完全不愿意

Q11:您是否了解或听说过郑州市关于“餐饮服务单位食品安全量化分级”（如A、B、C级笑脸、平脸、哭脸公示）的管理制度？

非常了解

大致了解

听说过但不太清楚

完全没听说过

Q12:在您过往的消费经历中，餐厅的食品安全量化分级标识（笑脸等）是否会影响您的选择？

影响很大，优先选择等级高的

有一定影响，会作为参考

影响很小，主要看其他因素

完全不影响，没注意过

Q13:您认为政府相关部门在监督和提升餐饮健康管理水平方面，最应该加强哪项工作？

加大日常抽查和处罚力度

建立更透明的信息公开平台

加强对餐饮从业者的健康培训

推广健康餐饮标准和认证

鼓励消费者监督与举报

其他

Q14:您个人在餐饮消费中，践行了哪些健康行为？（可多选）

优先选择烹饪方式健康的菜品

主动要求少油、少盐、少糖

使用公筷公勺或实行分餐

按需点餐，践行“光盘行动”

关注食品保质期和储存条件

几乎不践行上述行为

Q15:总体而言，您对郑州市当前餐饮行业的整体健康管理水平和口碑评价是？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q16:对于提升郑州市餐饮行业的健康管理水平和公众口碑，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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