上海市餐饮产品功能需求与价格敏感度调查

您好！我们正在进行一项关于上海市餐饮产品功能需求与价格敏感度的市场调研，旨在了解消费者的真实偏好与消费习惯。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间！

Q1:您在上海的常住区域是？

黄浦区/静安区/徐汇区等中心城区

长宁区/普陀区/虹口区等内环区域

闵行区/宝山区/浦东新区（外环内）等中环区域

松江区/嘉定区/青浦区等外环外区域

其他

Q2:您平均每周外出就餐（含外卖）的频率是？

少于1次

1-3次

4-6次

7次或以上

Q3:您外出就餐时，通常会考虑哪些因素？（请选择最重要的3项）

菜品口味

价格

餐厅环境/装修

服务态度

食材新鲜度/安全性

上菜速度

地理位置/交通便利性

品牌知名度

促销活动/优惠

其他

Q4:对于一家新开的餐厅，最能吸引您首次尝试的原因是？

朋友/网友推荐

社交媒体（如小红书、抖音）宣传

有吸引力的开业优惠

独特的菜品或概念

便捷的地理位置

知名厨师或品牌背书

其他

Q5:您更倾向于在什么类型的餐厅消费？

快餐/简餐

休闲正餐（如连锁餐厅、地方菜馆）

高端/特色餐厅

咖啡厅/轻食店

小吃/夜市

其他

Q6:您认为一份人均消费多少的餐饮（非高端）在上海是“物有所值”的？

50元以下

51-100元

101-150元

151-200元

201元以上

Q7:请评价您对“预制菜/中央厨房配送”在餐厅中应用的接受程度。（1分=非常不接受，5分=非常接受）

分数

标签

Q8:如果餐厅使用优质、可溯源的食材，您愿意为此多支付多少溢价？

不愿意多付

愿意多付5%以内

愿意多付6%-10%

愿意多付11%-20%

愿意多付20%以上

Q9:您认为餐厅的哪些“增值服务”值得您额外付费？（最多选3项）

包间/私密空间

代客泊车

现场音乐/表演

儿童游乐区

食材/烹饪过程展示（如明档）

专属会员权益/积分

定制化菜品/生日布置

其他

Q10:对于外卖，相比堂食，您能接受的价格折扣或溢价是？

外卖应比堂食便宜10%以上

外卖应比堂食便宜5%-10%

外卖与堂食同价即可接受

可接受外卖比堂食略贵（如包装费）

价格不是主要考虑因素，方便更重要

Q11:您有多大可能向朋友或同事推荐一家您认为“性价比高”的餐厅？（0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q12:当餐厅价格上涨时，您最可能采取的行动是？

减少光顾频率

寻找同价位替代餐厅

转而选择更便宜的菜品

如果品质/体验提升，可以接受

不受影响，照常消费

Q13:您通常通过哪些渠道获取餐厅优惠信息？（可多选）

美团/大众点评等平台

餐厅官方微信公众号/小程序

抖音/小红书等社交媒体

朋友分享

银行/信用卡活动

线下传单/海报

其他

Q14:您认为“小份菜/半份菜”的定价策略如何？

非常支持，可以尝试更多菜品且避免浪费

比较支持，但单价应低于整份菜的一半

无所谓

不太支持，感觉不划算

非常不支持

Q15:请评价您对“扫码点餐并强制关注公众号”这一做法的反感程度。（1分=毫不反感，5分=非常反感）

分数

标签

Q16:除了价格，您认为目前上海餐饮市场最需要改进或增加的是什么？（例如：服务、菜品创新、环境等）

填空1

Q17:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您的个人月均可支配收入（用于消费的部分）大约在？

5000元以下

5001-10000元

10001-15000元

15001-20000元

20001-30000元

30000元以上

上海市餐饮产品功能需求与价格敏感度调查

介绍

本模板旨在提供上海市餐饮市场消费者偏好与价格敏感度的专业调研解决方案。帮助您洞察消费习惯、评估功能需求、分析价格弹性，适合餐饮企业、市场研究机构和投资者进行精准的市场定位与策略制定。

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