华南地区餐饮消费认知与口碑调研问卷

您好！我们正在进行一项关于华南地区餐饮消费习惯与品牌认知的学术研究。您的宝贵意见将帮助我们更好地了解市场趋势。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受作答，感谢您的参与！

Q1:请问您目前居住在华南哪个城市？

广州

深圳

佛山

东莞

中山

珠海

惠州

江门

肇庆

其他

Q2:您平均每周外出就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？

1-2次

3-4次

5-7次

8次及以上

几乎不外出就餐

Q3:您在选择餐厅时，最看重以下哪些因素？（最多选3项）

菜品口味

性价比/价格

环境卫生

服务态度

餐厅位置/便利性

品牌知名度/口碑

食材新鲜/安全

装修风格/氛围

是否有优惠/促销

Q4:您主要通过什么渠道了解新的餐厅或餐饮品牌信息？

朋友/家人/同事推荐

大众点评/美团等生活类App

小红书/抖音等社交媒体

美食公众号/博主

路过看到/线下广告

其他

Q5:当您想尝试一家新餐厅时，网络评价（如评分、评论）对您的决策影响有多大？（1分为毫无影响，5分为决定性影响）

分数

标签

Q6:您认为以下哪种餐饮业态目前在华南地区发展势头最好？

传统粤菜/茶楼

新式茶饮/咖啡

连锁快餐/简餐

地方特色小吃

异国料理（日料、东南亚菜等）

高端精致餐饮

其他

Q7:整体而言，您有多大可能向朋友或家人推荐您所在城市的餐饮体验？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q8:在您印象中，提到“华南地区特色餐饮”，您会立刻联想到哪些？（可多选）

早茶/点心

烧腊（烧鹅、叉烧等）

老火靓汤

潮汕牛肉火锅

顺德菜

客家菜

糖水/甜品

海鲜大排档

其他

Q9:您认为本地传统餐饮（如老字号茶楼）在保持传统和创新适应年轻人喜好之间，做得如何？

很好，既有传承也有创新

一般，创新不足或偏离传统

较差，固守传统难以吸引年轻人

不了解

Q10:您对餐饮品牌使用预制菜（中央厨房统一配送，门店加热/简单加工）的态度是？

完全不能接受，失去“锅气”

可以接受部分菜品使用，但要明确告知

完全接受，只要口味稳定、安全即可

无所谓，不关心是否是预制菜

Q11:过去一年，您在餐饮上的消费金额有怎样的变化？

显著增加

略有增加

基本持平

略有减少

显著减少

Q12:您认为目前华南地区餐饮消费市场存在哪些主要问题或痛点？（最多选3项）

同质化严重，缺乏特色

价格上涨过快

食品安全问题令人担忧

服务水平参差不齐

排队时间过长

外卖配送体验不佳

营销过度，实际体验不符

其他

Q13:您更倾向于在哪种类型的餐厅进行重要的社交聚餐（如家庭聚会、商务宴请）？

知名高端酒楼/餐厅

有特色的私房菜/小众餐厅

环境舒适的中档连锁餐厅

热闹有氛围的本地老字号

其他

Q14:请列举1-2个您认为在华南地区口碑特别好（或特别差）的餐饮品牌，并简要说明原因。

填空1

Q15:您对餐饮品牌开展跨界合作（如与文创、游戏、时尚品牌联名）的看法是？

非常喜欢，有新意且吸引人

可以接受，但产品本身要过硬

不太感兴趣，只是营销噱头

反感，破坏了餐饮的纯粹性

Q16:您认为未来一年，华南地区餐饮消费的趋势会更偏向于？

追求极致性价比

注重健康与养生

体验沉浸式场景/氛围

回归食材本味与手工

数字化/智能化服务

说不清

Q17:您的年龄段是？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您的性别是？

男

女

华南地区餐饮消费认知与口碑调研问卷

介绍

本模板旨在提供华南地区餐饮消费认知与口碑的标准化调研方案。帮助您收集消费偏好、分析品牌影响、洞察市场趋势，适合餐饮企业及市场研究者进行精准决策分析。

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