杭州市餐饮认知程度与行业趋势调研

杭州市餐饮认知程度与行业趋势调研

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于杭州市餐饮行业认知与趋势的调研。本问卷旨在了解您对杭州餐饮市场、消费习惯及未来趋势的看法。您的宝贵意见将为我们提供重要参考，帮助我们更好地理解市场动态。问卷匿名，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与和支持！

Q1:请问您是否是杭州市常住居民？

是

否（请注明您在杭州的停留频率）

Q2:您平时在杭州外出就餐的频率大约是？

几乎每天

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

很少外出就餐

Q3:您通常通过哪些渠道了解或选择杭州的餐饮商家？（可多选）

大众点评/美团等本地生活平台

小红书/抖音等社交媒体

朋友/同事/家人推荐

路过看到

商家官方公众号/小程序

其他

Q4:在选择餐厅时，您最看重以下哪个因素？

口味/菜品质量

价格/性价比

餐厅环境/氛围

地理位置/交通便利性

服务态度与效率

品牌知名度

Q5:您认为杭州餐饮消费的人均价格区间（不含酒水）在哪个范围最为普遍？

50元以下

50-100元

100-200元

200-500元

500元以上

Q6:您认为近年来杭州哪些餐饮品类或菜系发展最为迅速或受欢迎？（可多选）

杭帮菜/本帮菜

新中式/创意菜

西餐（法/意等）

日料/韩料

东南亚菜

火锅/烧烤

轻食/简餐/沙拉

咖啡/新式茶饮

烘焙/甜品

其他

Q7:您是否关注或体验过“数字化餐饮”服务（如：扫码点餐、智能取餐柜、无人餐厅等）？

经常关注并使用

偶尔使用

听说过但未使用

没听说过

Q8:您对杭州餐饮商家在“食品安全与卫生”方面的整体信任度如何？（1分表示非常不信任，5分表示非常信任）

分数

标签

Q9:您认为目前杭州餐饮行业在哪些方面有待提升？（可多选）

菜品创新与口味稳定性

服务标准化与人性化

就餐环境（如卫生、空间、装修）

价格透明度与性价比

排队等候体验

线上营销与会员管理

供应链与食材溯源

环保与可持续性（如减少浪费）

其他

Q10:您如何看待“预制菜”进入杭州餐厅的现象？

可以接受，能保证出餐效率和稳定性

有条件接受，但需明确告知消费者

不太能接受，认为失去了“锅气”和新鲜度

不了解预制菜

Q11:您认为“社区餐饮”（开在居民区附近、服务周边居民的餐厅）在杭州的发展前景如何？

前景广阔，贴近生活需求

有一定市场，但竞争激烈

前景一般，受线上外卖冲击大

不看好

Q12:基于您的体验，您有多大可能向朋友或家人推荐来杭州体验其餐饮文化？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q13:您认为未来1-2年，杭州餐饮行业可能呈现哪些趋势？（可多选）

更加注重健康、营养与功能性

场景融合（餐饮+社交/办公/零售）

国潮文化与餐饮的深度结合

更加个性化的定制餐饮服务

绿色低碳与可持续发展

人工智能与自动化技术应用

本土特色餐饮品牌崛起

其他

Q14:您个人在餐饮消费上，是否更倾向于选择有“杭州本地特色”或“文化故事”的餐厅？

非常倾向，是重要选择标准

比较倾向，会作为加分项

一般，主要看口味和性价比

不太倾向，更看重其他因素

Q15:请用1-2个关键词描述您心目中杭州餐饮最突出的特点或印象。

填空1

Q16:对于杭州餐饮行业的未来发展，您还有哪些具体的期待或建议？

填空1

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