长沙市餐饮核心需求产品调研问卷

长沙市餐饮核心需求产品调研问卷

尊敬的餐饮业同仁，您好！我们是专注于餐饮行业产品研发的团队。为了深入了解长沙市餐饮市场的核心需求，开发出更符合您经营需求的产品与服务，特邀请您参与本次调研。您的宝贵意见将对我们至关重要，问卷匿名，数据仅用于统计分析，感谢您的支持！

Q1:您经营的餐饮门店类型是？

中式正餐（湘菜、川菜等）

快餐/简餐

火锅/串串

烧烤/烤肉

西餐/日料/韩餐等异国料理

小吃/饮品/甜品

其他

Q2:您的门店在长沙市的哪个区域？

五一商圈/芙蓉区

梅溪湖/岳麓区

星沙/长沙县

北辰/开福区

红星/雨花区

其他区域

Q3:您认为当前最影响您餐厅运营效率的环节是？

后厨备餐与出品

前台点餐与收银

供应链采购与库存管理

线上线下营销推广

顾客排队与等位管理

员工排班与培训

Q4:您目前主要通过哪些渠道进行采购？（可多选）

本地大型批发市场（如红星、马王堆）

固定合作的供应商/经销商

线上B2B平台（如美菜、快驴）

品牌厂商直供

门店周边菜市场

其他

Q5:请对当前主要采购渠道的整体满意度进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q6:您在采购时，最关注食材/原料的哪些方面？（可多选）

价格成本

品质稳定性

配送时效性

供应商售后服务

产品溯源与安全性

包装规格的适用性

新品供应能力

Q7:您是否愿意尝试由平台统一提供的、标准化的半成品或预制菜（如切配好的净菜、调味好的肉品、特色酱料包）来提升后厨效率？

非常愿意，能显著降本增效

可以考虑，需先试用评估

不太愿意，担心影响菜品口味独特性

完全不愿意，坚持现制现做

Q8:如果使用半成品/预制菜，您最希望解决哪一道或哪一类菜品的制备难题？（例如：小炒黄牛肉的肉片腌制、剁椒鱼头的调料、老火汤的汤底等）

填空1

Q9:在门店运营工具方面，您目前最急需哪类数字化产品或服务？

集点餐、收银、库存管理于一体的智能POS系统

专业的线上外卖平台运营与代运营服务

顾客关系管理（CRM）与私域流量运营工具

后厨智能排菜与效率监控系统

数据分析与经营决策支持系统

Q10:如果有一个平台，能整合优质供应链、提供数字化工具、并输出运营方法论，您向同行推荐使用的可能性有多大？（0-10分）

选项1

Q11:您希望通过哪些方式获得行业新知与技能提升？（可多选）

线下行业交流沙龙/峰会

线上短视频/直播课程

付费的专项培训课程（如外卖运营、短视频营销）

与成功品牌创始人面对面交流

订阅行业报告与数据简报

目前没有精力关注

Q12:对于第三方提供的餐饮设备租赁或融资租赁服务（如智能洗碗机、环保净化设备），您的态度是？

非常感兴趣，能减轻初期投入压力

会谨慎考虑，需评估投入产出比

更倾向于一次性购买

不感兴趣

Q13:在经营过程中，您还遇到过哪些尚未被很好解决的“痛点”或需求？

填空1

Q14:您认为未来一年，长沙餐饮市场最大的机遇可能在于？

本地特色餐饮的深度挖掘与创新

社区餐饮与便民服务

健康、养生概念餐饮

夜间经济与宵夜场景

餐饮与文旅的跨界融合

其他

Q15:您门店的年度营业额大致在哪个区间？

50万元以下

50万-100万元

100万-300万元

300万-500万元

500万元以上

相关推荐