北京市餐饮健康管理意识与价格敏感度调查

北京市餐饮健康管理意识与价格敏感度调查

尊敬的北京市民/餐饮消费者，您好！我们正在进行一项关于餐饮健康管理意识与价格敏感度的市场调研，旨在了解您在餐饮消费时的健康观念与支付意愿。本问卷匿名填写，数据仅用于学术研究，感谢您抽出宝贵时间参与！

Q1:您通常在北京外出就餐的频率是？

每天至少1次

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

几乎不外出就餐

Q2:您在选择餐厅或菜品时，会关注以下哪些健康相关信息？（可多选）

食材是否新鲜

是否使用非转基因食材

是否标注营养成分（如热量、脂肪含量）

是否使用低盐、低油、低糖的烹饪方式

餐厅是否有明厨亮灶或食品卫生等级公示

不太关注

Q3:您认为“健康餐饮”对您个人生活的重要性如何？

非常重要，是日常生活的核心部分

比较重要，会尽量选择

一般，偶尔会考虑

不太重要，口味和方便优先

完全不重要

Q4:您是否愿意为明确标注了营养成分（如热量、蛋白质、脂肪）的“健康餐”支付更高的价格？

非常愿意，价格高20%以上也能接受

比较愿意，价格高10%-20%可以接受

一般，价格高5%-10%可以考虑

不太愿意，只接受与普通餐品同价

完全不愿意

Q5:请对以下说法进行评分（1分=非常不同意，5分=非常同意）：我认为餐厅有责任向消费者提供健康饮食选择。

分数

标签

Q6:如果一家餐厅推出“减脂增肌套餐”或“控糖套餐”等功能性健康餐，您尝试的意愿如何？

非常愿意尝试

比较愿意尝试

视价格和口味而定

不太愿意尝试

完全没兴趣

Q7:哪些因素会促使您选择价格更高的健康餐饮？（可多选）

医生或营养师的建议

自身有明确的健康管理目标（如减肥、控糖）

餐厅品牌信誉好，食材来源透明

菜品口味好，符合预期

朋友或家人的推荐

社交媒体或网红推广

不会选择价格更高的

Q8:您能接受的单顿健康餐（如一份营养均衡的午餐）的人均价格范围是？

30元以下

30-50元

51-80元

81-120元

120元以上

Q9:当健康餐与普通餐品价格相同时，您选择健康餐的可能性有多大？

100%会选择健康餐

75%的可能性

50%的可能性

25%的可能性

0%，仍会选择普通餐品

Q10:请对以下说法进行评分（1分=非常不同意，5分=非常同意）：我认为政府或行业协会应加强对餐饮健康信息的规范与监管。

分数

标签

Q11:您通常通过哪些渠道了解餐饮健康信息？（可多选）

餐厅菜单或宣传单

美食类APP（如大众点评）

社交媒体（如小红书、抖音）

健康类公众号或网站

朋友、同事推荐

电视、报纸等传统媒体

几乎不关注

Q12:对于使用“有机”、“零添加”、“低卡”等健康宣称的菜品，您的信任度如何？

非常信任

比较信任，但会看具体说明

半信半疑

不太信任，认为是营销手段

完全不信

Q13:您认为目前北京市场上，健康餐饮的选择丰富度如何？

非常丰富，各种类型都有

比较丰富，能满足基本需求

一般，选择有限

比较匮乏

非常匮乏

Q14:您对北京餐饮业在提供健康选择、信息透明化方面，有什么具体的建议或期望？

填空1

Q15:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q16:您目前的职业是？

在校学生

企业职员

政府/事业单位人员

自由职业者/个体户

退休人员

其他

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