长沙市餐饮环保意识需求调研问卷

长沙市餐饮环保意识需求调研问卷

尊敬的餐饮从业者，您好！我们是长沙市环保意识调研小组。为了解长沙市餐饮行业的环保现状与需求，促进绿色餐饮发展，我们诚邀您参与本次匿名调查。问卷预计耗时5-8分钟，您的宝贵意见对我们至关重要，感谢您的支持！

Q1:您经营的餐饮门店类型是？

中式正餐（如湘菜、粤菜）

中式快餐/简餐

西式正餐/简餐

火锅/烧烤

小吃/饮品店

其他

Q2:您的门店位于长沙哪个区域？

芙蓉区

天心区

岳麓区

开福区

雨花区

望城区

长沙县

浏阳市

宁乡市

Q3:您的门店规模（员工人数）是？

5人以下

5-10人

11-20人

21-50人

50人以上

Q4:您对“餐饮环保”这一概念的整体了解程度如何？

非常了解，有系统认知

比较了解，知道主要方面

一般了解，略知一二

不太了解

完全不了解

Q5:您认为餐饮环保主要应包含以下哪些方面？（可多选）

减少一次性餐具使用

厨余垃圾分类与资源化处理

节约用水用电（节能降耗）

使用环保可降解的包装材料

减少食物浪费

采购绿色/有机食材

油烟、污水合规排放

倡导顾客绿色消费

其他

Q6:目前，您的门店在厨余垃圾处理方面主要采取哪种方式？

自行分类后，由环卫部门统一收运

委托专业第三方公司处理

简单混入其他生活垃圾

其他方式

Q7:您对目前长沙市关于餐饮垃圾（特别是厨余垃圾）处理的相关政策与规定，了解程度如何？

非常了解

比较了解

一般

不太了解

完全不了解

Q8:您的门店是否主动向顾客提供“不主动提供一次性餐具”的选项？

是，且顾客接受度较高

是，但顾客接受度一般

否，担心影响顾客体验

否，未考虑过此问题

Q9:在门店运营中，您目前面临的环保压力主要来自哪些方面？（可多选）

政府环保法规与检查

厨余垃圾处理成本高

环保包装/材料成本高

节能设备改造投入大

顾客对环保要求不高，动力不足

员工环保意识与操作培训难

缺乏专业的环保指导与支持

无明显压力

Q10:您认为在长沙推广“环保餐厅”或“绿色餐饮”认证，对您的门店是否有吸引力？

非常有吸引力，愿意主动申请

有一定吸引力，会考虑

吸引力一般，视情况而定

没什么吸引力

说不清

Q11:如果有一项服务，能帮助您以较低成本合规处理厨余垃圾，并可能产生收益（如生物质能源转化），您对此的接受意愿如何？（1-5分，1分表示完全不愿接受，5分表示非常愿意接受）

分数

标签

Q12:您希望获得哪些方面的环保支持或服务？（可多选）

免费/低成本的环保政策与操作培训

对接可靠的厨余垃圾资源化处理企业

获取环保包装/餐具的集中采购渠道

节能节水设备的技术与补贴信息

“绿色餐饮”认证的指导与申请帮助

环保主题的店内宣传物料支持

其他

Q13:假设推行环保措施会增加一定的初期成本（如更换餐具、加装设备），您认为这部分成本最应由谁承担？

完全由餐饮企业自行承担

政府提供补贴或税收优惠

通过适度提价，由消费者部分承担

产业链上下游（如供应商、平台）共同分担

其他方式

Q14:您认为顾客在餐饮消费时，对环保（如减少一次性用品、支持环保餐厅）的重视程度如何？

非常重视，愿意为此支付溢价

比较重视，会影响其选择

一般，有环保选项会考虑

不太重视，更关注价格和口味

完全不重视

Q15:从长远看，您认为加强环保实践对餐饮企业的核心竞争力（如品牌形象、成本控制、合规风险）有何影响？

显著提升核心竞争力

有一定正面影响

无明显影响

可能增加负担，负面影响

说不清

Q16:综合来看，您有多大意愿向同行推荐或分享您在餐饮环保方面的实践经验？（0-10分，0分表示完全不愿意，10分表示非常愿意）

选项1

Q17:对于在长沙市推动餐饮行业绿色发展，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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