杭州市新能源饮食健康习惯价格敏感度调查

杭州市新能源饮食健康习惯价格敏感度调查

您好！我们正在进行一项关于杭州市居民在新能源饮食（如植物肉、人造奶、昆虫蛋白等新兴食品）方面的健康习惯与价格接受度的调研。本问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，感谢您的宝贵时间！

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q2:您目前在杭州市的居住时长是？

1年以下

1-3年

3-5年

5-10年

10年以上

Q3:您是否了解或听说过‘新能源饮食’（如植物肉、人造奶、昆虫蛋白等）？

非常了解，并尝试过

大致了解，但未尝试过

听说过，但不了解具体内容

完全没听说过

Q4:您获取新能源饮食信息的主要渠道是？

社交媒体（如小红书、抖音、微博）

新闻资讯网站/App

朋友或家人推荐

线下超市/餐厅宣传

专业科普文章/报告

其他

Q5:您认为新能源饮食（如植物肉）的主要优势是什么？（可多选）

更环保，减少碳排放

更健康，低脂低胆固醇

符合动物福利理念

口感新颖，有吸引力

是未来食品发展趋势

其他

Q6:您对尝试新能源饮食的主要顾虑是什么？（可多选）

价格过高

口感不佳

担心食品安全与添加剂

营养价值不明确

不习惯，觉得是‘人造’食品

获取不便，购买渠道少

没有顾虑

其他

Q7:在考虑健康因素时，您认为新能源饮食比传统同类食品（如植物肉 vs. 动物肉）更健康吗？

明显更健康

可能稍微健康一些

差不多，各有优劣

可能不如传统食品健康

完全不如传统食品健康

不确定

Q8:您目前的饮食结构中，对健康食品（如有机、低脂、高蛋白等）的关注程度是？

非常关注，是主要选择标准

比较关注，会优先考虑

一般，偶尔会考虑

不太关注，主要看口味和价格

完全不关注

Q9:假设一款植物基汉堡（新能源饮食）和一款传统牛肉汉堡在口味上接近，您愿意为植物基汉堡支付比传统汉堡更高的价格吗？

愿意，高出20%以上

愿意，高出10%-20%

愿意，高出10%以内

只愿意支付相同价格

只愿意支付更低价格

Q10:对于一包250克的植物肉（可制作2-3人份菜肴），您认为在杭州市场的可接受价格区间是？

15元以下

15-25元

26-35元

36-45元

46元以上

Q11:如果一款新能源食品（如昆虫蛋白能量棒）被证明营养价值极高且环保，但价格是普通能量棒的2倍，您会购买吗？

会，愿意为健康和环保溢价

可能会，需要更多了解

不确定，价格是主要障碍

不会，价格太高无法接受

不会，对产品形态本身无法接受

Q12:您是否愿意为了支持环保和可持续发展，而调整自己的饮食习惯，增加新能源食品的消费？

非常愿意，已付诸行动

比较愿意，正在尝试

一般，看具体情况

不太愿意，习惯难改

完全不愿意

Q13:您通常在哪些场景会考虑购买或尝试新能源饮食？

家庭日常烹饪

外出餐厅就餐

健身/减肥期间

出于好奇尝鲜

社交分享（如发朋友圈）

环保公益活动

从未考虑过

Q14:哪些因素最能促使您首次尝试购买一款新能源食品？（可多选）

大幅度的价格折扣或促销

权威机构（如营养学会）的推荐

朋友或网红的强烈推荐

详细的营养成分和来源说明

精美的包装和品牌形象

方便的购买渠道（如楼下超市就有）

其他

Q15:您认为政府和相关机构在推广新能源饮食方面，最应该做什么？

加强科普宣传，消除误解

制定标准，保障食品安全与质量

提供研发或消费补贴，降低价格

鼓励餐饮和零售企业引入相关产品

举办试吃等体验活动

其他

Q16:综合考虑健康、环保、价格和口味，您未来一年内增加新能源饮食消费的可能性有多大？

非常大，会主动寻找和购买

比较大，遇到合适的会尝试

一般，持观望态度

比较小，除非有强制原因

非常小，基本不会考虑

Q17:对于在杭州更好地推广和发展新能源饮食，您还有什么具体的意见或建议？（选填）

填空1

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