餐饮用户价格敏感度与购买决策因素调查

餐饮用户价格敏感度与购买决策因素调查

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于餐饮消费决策的学术研究，旨在了解价格因素在您选择餐厅或食品时的影响。您的回答将完全匿名，仅用于统计分析。问卷预计耗时5-8分钟，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您外出就餐（包括堂食、外卖）的平均频率是？

每天1次或更多

每周3-5次

每周1-2次

每月几次

很少或几乎不

Q2:您通常单次人均餐饮消费的预算是多少？

50元以下

50-100元

100-200元

200-500元

500元以上

Q3:在选择一家餐厅或外卖时，您最看重以下哪些因素？（请选择最重要的3项）

价格/性价比

口味/菜品质量

地理位置/配送速度

环境卫生/食品安全

品牌/口碑评价

服务态度

促销活动/折扣

菜单多样性

用餐氛围/装修

Q4:当您发现常去的餐厅涨价时，您的第一反应通常是？

立即寻找替代的平价餐厅

先尝试一次，看品质是否同步提升

如果涨幅不大，可以接受

只要口味好，不太在意价格变化

其他

Q5:请评价“价格”在您最终决定去哪家餐厅消费时的重要性。（1分为非常不重要，5分为非常重要）

分数

标签

Q6:您更倾向于哪种定价模式？

明确标价，无额外费用

基础价格+可选附加服务费

套餐式定价（包含前菜、主菜、饮料）

动态/浮动定价（如高峰时段价高）

没有特别偏好

Q7:哪些促销方式最能吸引您消费？（可多选）

直接折扣（如8折）

满减优惠（如满100减20）

赠品或加量不加价

会员专属价或积分兑换

限时秒杀/特价菜

团购套餐

第二份半价

对促销活动不感兴趣

Q8:对于一份标价偏高的新菜品，什么信息最能说服您尝试？

详细的食材来源与烹饪工艺介绍

大量的用户好评与图片展示

服务员或朋友的强力推荐

提供试吃小样

即使有这些信息，我也不会尝试高价新品

Q9:总体而言，您有多大可能向朋友推荐一家“价格稍高但体验卓越”的餐厅？（0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q10:在外卖平台点餐时，如果起送价或配送费较高，您通常会？

凑单以达到要求

换一家起送价/配送费更低的店

支付额外费用，因为只想吃这家

放弃点外卖，改为堂食或自煮

Q11:请评价您对“隐藏消费”（如餐位费、纸巾费、服务费未提前告知）的敏感程度。（1分为完全不敏感，5分为非常敏感）

分数

标签

Q12:您认为哪些因素可以合理支撑餐饮的“高价”？（可多选）

稀缺/优质的食材（如进口、有机）

独特的烹饪技艺或秘方

优越的地理位置或景观

知名主厨或品牌背书

卓越的服务与环境体验

创意与艺术性的摆盘

以上都不能成为高价的理由

Q13:您如何获取餐厅的价格信息以辅助决策？

直接查看餐厅菜单（线上/线下）

通过外卖或点评APP查看人均消费

询问去过的朋友

到店后现场查看

通常不特意查看，凭感觉

Q14:请描述一次您因为“觉得太贵”而放弃某家餐厅或菜品的具体经历。（可选）

填空1

Q15:与疫情前相比，您觉得目前餐饮消费的“价格承受力”有何变化？

明显下降，更精打细算

基本持平

有所提升，愿意为品质花更多钱

不确定/没关注

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q17:您目前常居的城市类型是？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

海外

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