餐饮用户需求与痛点调研问卷

尊敬的餐饮业同仁，您好！我们正在进行一项关于餐饮行业用户需求与市场痛点的调研，旨在了解当前经营中的挑战与机遇。您的宝贵意见将对行业发展提供重要参考。本问卷匿名填写，预计耗时约8-10分钟，感谢您的参与！

Q1:您目前经营的餐饮业态属于以下哪种？

中式正餐/酒楼

火锅/烧烤

快餐/简餐

西餐/日料/韩餐等异国料理

茶饮/咖啡/甜品

小吃/档口

其他

Q2:您的门店主要位于哪个区域？

一线城市核心商圈

一线城市社区/非核心区

新一线/二线城市

三线及以下城市

Q3:您认为当前餐饮行业面临的最大外部挑战是什么？

食材成本持续上涨

市场竞争激烈，同质化严重

线上平台抽成过高

消费者口味变化快，难以把握

政策法规（如环保、消防）趋严

招工难、人力成本高

Q4:在您的日常经营中，主要通过哪些渠道获取市场或消费者反馈信息？（可多选）

大众点评/美团等线上评价

门店现场顾客反馈

社交媒体（如小红书、抖音）

会员系统数据分析

委托第三方调研公司

同行交流

基本不主动收集

Q5:您对当前主流线上外卖平台（如美团、饿了么）的满意度如何？（1-非常不满意，5-非常满意）

分数

标签

Q6:您认为线上外卖平台最让您不满意的方面是？

平台抽成比例过高

流量分配不公，推广费用高

配送服务不稳定

顾客评价体系不合理

平台规则复杂多变

没有不满意

Q7:您有多大可能向同行推荐您目前使用的供应链（食材采购）服务商？（0-完全不可能，10-极有可能）

选项1

Q8:您在食材供应链方面遇到的主要痛点有哪些？（可多选）

价格不稳定，波动大

食材质量不稳定

配送不及时

供应商选择少，议价能力弱

食品安全溯源难

库存管理复杂

Q9:您认为目前餐厅的数字化管理（如点餐、收银、会员、后厨管理）水平如何？

非常完善，已实现全流程数字化

部分环节数字化，但系统间未打通

仅使用基础的收银系统

基本依赖人工，数字化程度低

Q10:您希望未来的餐饮数字化系统能优先解决哪些问题？（可多选）

降低系统使用成本

实现全渠道（堂食、外卖、小程序）数据统一

提升后厨备餐与出品效率

更精准的会员营销与复购分析

简化员工操作流程

与供应链系统打通

Q11:在吸引新顾客方面，您认为目前最有效的方式是？

短视频/直播平台推广

线下促销活动

与KOL/KOC合作探店

优化线上店铺（美团/大众点评）

老顾客口碑推荐

发放优惠券

Q12:在提升顾客复购率方面，您遇到的最大困难是什么？

顾客选择太多，忠诚度低

难以有效触达和唤醒老顾客

缺乏有吸引力的会员权益

产品缺乏持续创新

服务体验不稳定

Q13:您对当前门店的顾客投诉处理机制与效率满意吗？（1-非常不满意，5-非常满意）

分数

标签

Q14:当出现负面舆情（如差评、食品安全投诉）时，您通常会采取哪些应对措施？（可多选）

第一时间线上公开回复并致歉

私下联系顾客沟通补偿

内部排查问题并整改

通过发布新内容冲淡负面影响

认为个别差评影响不大，不特别处理

寻求专业公关团队帮助

Q15:您认为餐饮行业未来1-2年的发展趋势关键词是什么？

降本增效

健康养生

体验升级

社区化/小型化

预制菜应用

品牌连锁化

不确定性大

Q16:请描述一个近期您在经营中遇到的最具体、最棘手的顾客需求或投诉案例，以及您是如何处理的？

填空1

Q17:抛开成本限制，您最希望获得哪一方面的支持或解决方案来改善您的经营？

填空1

Q18:您是否愿意参与后续更深入的访谈或焦点小组讨论？

愿意

不愿意

视情况而定

餐饮用户需求与痛点调研问卷

介绍

本模板旨在提供餐饮行业用户需求与市场痛点深度调研的标准化解决方案。帮助您识别经营挑战、分析运营瓶颈、洞察行业趋势，适合餐饮企业主和行业分析师进行精准的市场洞察与决策支持。

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